Vorbereitung: Die Zwiebel fein würfeln und den Lauch putzen, dann in Ringe schneiden. Den Camembert entrinden und grob hacken.

Anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebelwürfel glasig an. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es krümelig und durchgegart ist. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Gewürzsalz.

Lauch hinzufügen: Geben Sie den Lauch in den Topf und braten Sie ihn für etwa fünf Minuten mit.

Flüssigkeit und Köcheln: Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu und lassen Sie die Suppe für weitere zehn Minuten köcheln.

Käse einrühren: Fügen Sie den Schmelzkäse, den gehackten Camembert und die Crème fraîche hinzu. Rühren Sie, bis alle Käsesorten vollständig geschmolzen sind und die Suppe eine cremige Konsistenz erreicht hat. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.