Käse-Lauch-Suppe mit Mett: Ein herzhaftes und cremiges Gericht, perfekt für kalte Tage. Diese Suppe vereint die Aromen von würzigem Mett, frischem Lauch und schmelzendem Käse zu einem wärmenden Genuss, der sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignet.

Rezept-Tipps

Lauch anbraten: Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, braten Sie den Lauch in Butter an, bevor Sie ihn in die Suppe geben. Das intensiviert den Geschmack.
Käsevariationen: Sie können jede beliebige Käsesorte für diese Suppe verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erkunden.
Vorauszubereitung: Die Suppe kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren wieder aufgewärmt werden, was sie zu einer praktischen Option für Mahlzeiten unter der Woche macht.

Zutaten

Schmelzkäse (150 g)
Gemüsebrühe (300 ml)
Camembert (70 g)
Crème fraîche (100 g)
Zwiebel (1)
Lauch (2 Stangen)
Schweinehackfleisch oder Hackfleisch (500 g)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Gewürzsalz, gemischt
Öl

Zubereitung

Vorbereitung: Die Zwiebel fein würfeln und den Lauch putzen, dann in Ringe schneiden. Den Camembert entrinden und grob hacken.
Anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebelwürfel glasig an. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es krümelig und durchgegart ist. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Gewürzsalz.
Lauch hinzufügen: Geben Sie den Lauch in den Topf und braten Sie ihn für etwa fünf Minuten mit.
Flüssigkeit und Köcheln: Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu und lassen Sie die Suppe für weitere zehn Minuten köcheln.
Käse einrühren: Fügen Sie den Schmelzkäse, den gehackten Camembert und die Crème fraîche hinzu. Rühren Sie, bis alle Käsesorten vollständig geschmolzen sind und die Suppe eine cremige Konsistenz erreicht hat. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren und Genießen

Diese Käse-Lauch-Suppe mit Mett ist ein wärmender Genuss, der sich perfekt für kalte Wintertage eignet. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, zartem Lauch und cremigem Käse macht diese Suppe zu einem wahren Wohlfühlgericht. Servieren Sie die Suppe heiß, am besten mit einer Scheibe frischem Brot oder Baguette, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Variationen

Vegetarische Option: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative oder durch zusätzliche Gemüse wie Karotten und Sellerie.
Extra Würze: Fügen Sie etwas Knoblauch oder Chiliflocken hinzu, um der Suppe eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen.

Tipps und Hinweise

Aufbewahrung: Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann bei Bedarf einfach wieder aufgewärmt werden.
Portionierung: Bereiten Sie eine größere Menge vor und frieren Sie einzelne Portionen ein, um jederzeit eine schnelle Mahlzeit parat zu haben.

Mit diesem Rezept zaubern Sie eine herzhafte Käse-Lauch-Suppe mit Mett, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch durch ihren reichhaltigen Geschmack überzeugt. Probieren Sie es aus und genießen Sie die wohlige Wärme und den vollen Geschmack dieses köstlichen Gerichts!