Trockene Zutaten mischen:

In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Speisestärke vermischen. Vanillezucker hinzufügen.

Teig herstellen:

Fügen Sie die kalten Butterstücke hinzu und beginnen Sie, die Mischung mit einem Handrührgerät (Knethaken) zu verkneten. Fügen Sie das Ei hinzu und arbeiten Sie es schnell ein, bis ein grober Teig entsteht.

Teig kneten:

Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Kneten Sie ihn von Hand, bis er glatt und geschmeidig ist. Die Wärme Ihrer Hände hilft, die Butter gleichmäßig zu verteilen, was den Teig elastisch macht.

Ausrollen und Ausstechen:

Rollen Sie den Teig auf der bemehlten Fläche aus. Verwenden Sie Ausstechformen, um Kekse in gewünschten Formen auszustechen. Platzieren Sie die Kekse auf einem mit Backpapier belegten Backblech.

Backen:

Backen Sie die Kekse in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten, oder bis sie leicht goldbraun sind.

Rezept-Tipps

Perfekte Konsistenz: Falls der Teig zu klebrig ist, fügen Sie ein wenig mehr Mehl hinzu. Ist er zu trocken, können Sie einige Tropfen Wasser einarbeiten.

Dekoration: Verzieren Sie die Plätzchen nach dem Backen und Abkühlen mit Zuckerguss oder Streuseln, um sie festlich zu gestalten.