Teig zubereiten:

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Hefekrümel vermischen.

Margarine schmelzen und zusammen mit der lauwarmen Milch langsam zu den trockenen Zutaten geben.

Eier einrühren und den Teig etwa 10 Minuten lang zu einer glatten Masse kneten.

Den Teig an einem warmen Ort abdecken und mindestens 45 Minuten gehen lassen.

Buchteln formen und backen:

Nach der Gehzeit den Teig teilen und zu kleinen Kugeln formen.

Diese in geschmolzener Butter wenden, in eine Auflaufform legen und bei 180°C 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Butter mit Zucker und Milch für die Glasur schmelzen.

Die Buchteln mit der Glasur bestreichen und weitere 10 Minuten backen.

Früchte-Guglhupf zubereiten:

Für den Guglhupf Zitronat, Orangeat, Rosinen und Amaretto mischen.

Den Teig ausrollen, mit der Fruchtmischung bestreichen, aufrollen und in eine gefettete Guglhupfform legen.

Bei gleicher Temperatur wie die Buchteln 10 Minuten backen, dann mit der restlichen Glasur bestreichen und weitere 10-12 Minuten backen.

Rezept-Tipps

Frische Hefe ist entscheidend: Für das beste Gelingen des Teiges sollte die Hefe frisch sein.

Anpassungen: Die Füllungen können je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Zutaten variiert werden.

Serviervorschlag: Beide Backwaren eignen sich hervorragend für festliche Anlässe oder als gemütliche Kaffeeköstlichkeit.