Eier schneiden:

Die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden.

Sauce zubereiten:

Aus den restlichen Zutaten eine Sauce rühren.

Eier hinzufügen:

Die Eier vorsichtig in die Sauce geben. Das Eigelb darf sich ruhig mit der Sauce vermengen, wodurch diese eine schöne gelbe Farbe bekommt, jedoch sollten einige Eigelbstückchen erhalten bleiben.

Anrichten:

Den Eiersalat mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.