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Opas Eiersalat

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Opas Eiersalat Rezept hat eine lange Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Dieses besondere Rezept zeichnet sich durch seine cremige Konsistenz, den harmonischen Geschmack und die einfache Zubereitung aus. Es ist nicht nur ein wunderbarer Genuss, sondern auch eine schöne Erinnerung an gemeinsame Familienessen und besondere Momente.

Zutatenliste

Die wichtigsten Zutaten für Opas Eiersalat sind wachsweich gekochte Eier, Joghurt, Mayonnaise, mittelscharfer Senf, Kapern und Cornichons. Salz, Pfeffer, Knoblauch und Cayennepfeffer verleihen dem Eiersalat eine besondere Würze. Optional können auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzugefügt werden, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Eier kochen:
  • Die Eier wachsweich kochen, damit das Eigelb noch leicht cremig ist.
  1. Sauce zubereiten:
  • In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf, Kapern, gehackte Cornichons, Salz, Pfeffer, gepressten Knoblauch und Cayennepfeffer gut vermengen.
  1. Eier schneiden:
  • Die gekochten Eier in Scheiben schneiden und vorsichtig in die Sauce geben. Dabei ruhig das Eigelb ein wenig vermengen, um die Sauce schön gelb zu färben.
  1. Abschmecken:
  • Den Eiersalat nach persönlichem Geschmack mit Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Gewürzen abschmecken.

Rezept-Tipps

  • Achten Sie darauf, dass die Eier nicht zu hart gekocht werden, um die cremige Konsistenz zu bewahren.
  • Passen Sie die Schärfe und Würzung nach Ihrem persönlichen Geschmack an, indem Sie die Menge an Cayennepfeffer und Knoblauch variieren.

Was passt am besten zum Eiersalat?

Opas Eiersalat schmeckt hervorragend auf frischem Bauernbrot oder als Füllung für belegte Brötchen. Als Getränke empfehlen wir ein kühles, erfrischendes Glas Weißwein oder ein spritziges Mineralwasser mit Zitrone.

Rezept-Variationen

  • Für Vegetarier oder Veganer können Joghurt und Mayonnaise durch vegane Alternativen ersetzt werden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Senfsorten, um den Geschmack weiter zu variieren.
  • Verwenden Sie frische Kräuter wie Dill, Basilikum oder Koriander, um dem Eiersalat einen neuen Twist zu verleihen.

Gesundheitliche Vorteile von Eiersalat

Eiersalat ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Hauptzutaten, Eier und Joghurt, enthalten wertvolle Nährstoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Die richtige Lagerung und Haltbarkeit von Eiersalat

Bewahren Sie den Eiersalat im Kühlschrank auf und achten Sie darauf, dass er gut abgedeckt ist. Übrig gebliebener Eiersalat kann auch eingefroren werden, indem er in einem luftdichten Behälter verpackt wird. Zum Verzehr den Eiersalat langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Eiersalat für besondere Anlässe

Opas Eiersalat eignet sich hervorragend als Partysnack, serviert auf kleinen Canapés oder in Schälchen mit Gemüsesticks zum Eintunken. Bei Picknicks und Potlucks ist dieser Eiersalat ein willkommener Klassiker, der sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern gut ankommt.

Opas Eiersalat Rezept ist ein wahrer Familienliebling, der durch seine einfache Zubereitung, den ausgewogenen Geschmack und die wertvollen Nährstoffe überzeugt. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und teilen Sie es mit Familie und Freunden, um gemeinsam in den Genuss dieser köstlichen Spezialität zu kommen. Gutes Gelingen und viel Freude beim Zubereiten und Genießen von Opas Eiersalat!

Zeit benötigt für Rezept

Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten

Zutaten

  • 6 wachsweich gekochte Eier
  • 125 g Joghurt (3,5 %)
  • 1 EL Mayonnaise (80 %)
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Kapern, abgetropft
  • 8 Cornichons, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Cayennepfeffer

Zubereitung

  1. Eier schneiden:
  • Die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden.
  1. Sauce zubereiten:
  • Aus den restlichen Zutaten eine Sauce rühren.
  1. Eier hinzufügen:
  • Die Eier vorsichtig in die Sauce geben. Das Eigelb darf sich ruhig mit der Sauce vermengen, wodurch diese eine schöne gelbe Farbe bekommt, jedoch sollten einige Eigelbstückchen erhalten bleiben.
  1. Anrichten:
  • Den Eiersalat mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Dieses Rezept stammt von meinem Großvater, und ich kann davon gar nicht genug bekommen! Gutes Gelingen und viel Spaß beim Genießen!

Opas Eiersalat

Cremiger Eiersalat nach Opas Rezept – perfekt für gemeinsame Familienessen und besondere Momente.
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Course: salat
Cuisine: german
Keyword: Opas Eiersalat
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes

Ingredients

  • 6 wachsweich gekochte Eier
  • 125 g Joghurt 3,5 %
  • 1 EL Mayonnaise 80 %
  • 2 TL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Kapern abgetropft
  • 8 Cornichons fein gehackt
  • Salz und Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • Cayennepfeffer

Instructions

  • Eier schneiden:
  • Die wachsweich gekochten Eier in Scheiben schneiden.
  • Sauce zubereiten:
  • Aus den restlichen Zutaten eine Sauce rühren.
  • Eier hinzufügen:
  • Die Eier vorsichtig in die Sauce geben. Das Eigelb darf sich ruhig mit der Sauce vermengen, wodurch diese eine schöne gelbe Farbe bekommt, jedoch sollten einige Eigelbstückchen erhalten bleiben.
  • Anrichten:
  • Den Eiersalat mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.