Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Ein Backblech einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.

Teigzubereitung:

In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.

Die Eigelbe nach und nach einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

In einem separaten Behälter das Mehl, das Backpulver und den Grieß vermischen.

Diese Mehlmischung abwechselnd mit der sauren Sahne zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.

Die geriebene Zitronenschale unterrühren, um dem Teig eine frische Note zu verleihen.

Backen:

Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.

Die geputzten Beeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken, damit sie gut haften.

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Beerenschnitten etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Beeren weich sind.

Abkühlen und Servieren:

Nach dem Backen die Beerenschnitten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine süße, dekorative Note zu verleihen.