Name: Bunte Beeren Schnitten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 6 Eier; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 100 g Weichweizengrieß; 250 g saure Sahne; Etwas geriebene Zitronenschale; 500 g gemischte Beeren (z. B. Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren); Etwas Puderzucker zum Bestreuen

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In diesem Blogbeitrag möchte ich ein gesundes und leckeres Rezept für bunte Beerenschnitten mit Ihnen teilen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eine hervorragende Möglichkeit, die tägliche Dosis Obst zu genießen. Das Beste daran ist die Vielseitigkeit: Sie können jede Art von Beeren verwenden, die Sie mögen. Ich bevorzuge eine Mischung aus Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren, aber jede andere Beerenart eignet sich genauso gut.

Zeit benötigt für Bunte Beeren Schnitten Rezept

Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten

Zutaten

200 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
6 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 g Weichweizengrieß
250 g saure Sahne
Etwas geriebene Zitronenschale
500 g gemischte Beeren (z. B. Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
Etwas Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Vorbereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Ein Backblech einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.

Teigzubereitung:

In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
Die Eigelbe nach und nach einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
In einem separaten Behälter das Mehl, das Backpulver und den Grieß vermischen.
Diese Mehlmischung abwechselnd mit der sauren Sahne zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
Die geriebene Zitronenschale unterrühren, um dem Teig eine frische Note zu verleihen.

Backen:

Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Die geputzten Beeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen, leicht eindrücken, damit sie gut haften.
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Beerenschnitten etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Beeren weich sind.

Abkühlen und Servieren:

Nach dem Backen die Beerenschnitten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um ihnen eine süße, dekorative Note zu verleihen.

Serviervorschlag

Diese bunten Beerenschnitten sind ideal als Dessert oder süßer Snack zwischendurch. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und können auch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden.

Tipps

Dieses Rezept ist hervorragend geeignet, um Beeren aufzubrauchen, die etwas weich oder matschig geworden sind.
Variieren Sie die Beeren nach Saison und Verfügbarkeit. Auch gefrorene Beeren können verwendet werden, müssen aber vorher aufgetaut und abgetropft werden.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie etwas Zimt oder Muskatnuss zum Teig hinzufügen.

Genießen Sie diese fruchtigen, farbenfrohen Beerenschnitten, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Sie sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich bei Groß und Klein gut ankommen!