Kartoffeln kochen:

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Je nach Kartoffelsorte kann die Schale unterschiedlich sein.

Avocado-Salsa zubereiten:

Die Avocados schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.

Die Schalotte und die Tomate fein würfeln und zu den Avocados geben.

Die Chilischote und die Kräuter fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Je nach Geschmack kann die Menge an Zitronensaft variiert werden.

Servieren:

Die gekochten Kartoffeln auf Tellern anrichten und die Avocado-Salsa darüber verteilen. Dieses Gericht kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden.

Serviervorschlag

Diese Avocado-Salsa an Pellkartoffeln ist nicht nur eine leckere basische Alternative zu herkömmlichen Dips wie Quark, sondern auch vielseitig einsetzbar. Sie können die Salsa auch als Brotaufstrich verwenden oder zu anderen Gerichten servieren.