Vorbereitung:

Den Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorheizen.

Den Blätterteig in 8-10 Quadrate schneiden und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.

Gefrorenen Blätterteig 10 Minuten auftauen lassen, oder frischen Blätterteig ausrollen und nach Anleitung in Quadrate schneiden.

Pudding zubereiten:

In einem mittelgroßen Topf die Milch bei mittlerer Hitze bis zum Siedepunkt erhitzen.

Vom Herd nehmen und die Puddingmischung einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

Nach Belieben Zucker oder Süßstoff hinzufügen.

Windmühlenteilchen formen:

Jedes Blätterteigquadrat von der Mitte aus zu den Ecken hin einschneiden, dabei aber nicht durch die Mitte schneiden.

In der Mitte etwa 5 cm frei lassen und jede zweite Ecke in die Mitte falten und leicht andrücken.

Pudding mit einem Löffel in die Mitte jedes Quadrats geben und, falls gewünscht, mit 3-4 Früchten belegen.

Puddingtaschen formen:

Zwei Löffel Pudding der Länge nach von einer Ecke zur diagonal gegenüberliegenden Ecke auf jedes Blätterteigquadrat streichen.

Mit 3-4 Früchten belegen, dann die Ecken ohne Puddingfüllung zur Mitte hin einklappen.

Backen:

Alle Quadrate nach der Anleitung auf der Blätterteigpackung im Ofen backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.

Falls gewünscht, Puderzucker und Zitronensaft zu einer Glasur vermischen und über die gebackenen Puddingquadrate streichen.