Vanillepudding ist ein köstliches und vielseitiges Dessert, das auf viele verschiedene Arten genossen werden kann. Blätterteig, ein aus Mehl, Butter und Wasser hergestellter Teig, wird häufig für Kuchen und Torten verwendet. Durch die Kombination dieser beiden Zutaten entsteht ein leichter und flockiger Teig, der sich perfekt für Vanillepudding eignet.

Zutaten

1 Blätterteigplatte
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
400 ml Milch
40 g Zucker oder geeignetes Süßungsmittel
1 Dose Cocktailfrüchte oder Kirschen, Himbeeren, Mandarinen, etc.
Puderzucker zum Bestäuben
Zitronensaft nach Bedarf
Eiweiß (optional) zum Bestreichen der Blätterteigplatte

Zubereitung

Vorbereitung:

Den Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorheizen.
Den Blätterteig in 8-10 Quadrate schneiden und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
Gefrorenen Blätterteig 10 Minuten auftauen lassen, oder frischen Blätterteig ausrollen und nach Anleitung in Quadrate schneiden.

Pudding zubereiten:

In einem mittelgroßen Topf die Milch bei mittlerer Hitze bis zum Siedepunkt erhitzen.
Vom Herd nehmen und die Puddingmischung einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Nach Belieben Zucker oder Süßstoff hinzufügen.

Windmühlenteilchen formen:

Jedes Blätterteigquadrat von der Mitte aus zu den Ecken hin einschneiden, dabei aber nicht durch die Mitte schneiden.
In der Mitte etwa 5 cm frei lassen und jede zweite Ecke in die Mitte falten und leicht andrücken.
Pudding mit einem Löffel in die Mitte jedes Quadrats geben und, falls gewünscht, mit 3-4 Früchten belegen.

Puddingtaschen formen:

Zwei Löffel Pudding der Länge nach von einer Ecke zur diagonal gegenüberliegenden Ecke auf jedes Blätterteigquadrat streichen.
Mit 3-4 Früchten belegen, dann die Ecken ohne Puddingfüllung zur Mitte hin einklappen.

Backen:

Alle Quadrate nach der Anleitung auf der Blätterteigpackung im Ofen backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Falls gewünscht, Puderzucker und Zitronensaft zu einer Glasur vermischen und über die gebackenen Puddingquadrate streichen.

Serviervorschlag

Diese köstlichen Blätterteig-Vanillepuddingteilchen sind sowohl warm als auch kalt ein Genuss. Sie eignen sich hervorragend als Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, cremigem Vanillepudding und fruchtigen Toppings macht diese Teilchen unwiderstehlich.

Guten Appetit!