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Lachs aus dem Ofen

Lachs aus dem Ofen: Ein gesundes, köstliches Gericht mit frischem Brokkoli und cremiger Sauce Béarnaise.
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Course: Hauptspeise
Cuisine: german
Keyword: Lachs aus dem Ofen
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 45 minutes

Ingredients

  • 400 g Bandnudeln
  • 1 kg Brokkoli
  • 600 g Lachsfilet
  • 4 EL Zitronensaft
  • 250 ml Sauce Béarnaise
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
  • Salz
  • Dill zum Garnieren

Instructions

  • Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Nach 3 – 4 Minuten zu den Nudeln geben und mitgaren.
  • Lachs waschen und trocken tupfen. In 4 Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  • Nudeln und Brokkoli abtropfen lassen. In zwei flache gefettete Auflaufformen füllen. Lachs evtl. abtupfen, würzen und auf Nudeln und Brokkoli setzen. Sauce Béarnaise, Milch und Fond verrühren und darübergießen.
  • Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 200°C, Umluft 175°C) 15 Minuten überbacken. Mit Dill garnieren.