Teig vorbereiten:

Eidotter schaumig schlagen und allmählich zwei Drittel des Zuckers und einen Pk. Vanillezucker hinzufügen, bis die Masse cremeartig wird.

Eiklar zu steifem Schnee schlagen und den restlichen Zucker unterrühren.

Mehl und Backpulver vorsichtig unter die Dottermasse heben.

Den Teig in eine gefettete runde Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 bis 15 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Füllung zubereiten:

Quimiq glatt rühren, dann Magertopfen, Vanillezucker, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.

Torte zusammensetzen:

Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren.

Die untere Hälfte der Torte in einen Tortenring setzen und die Quarkcreme darauf verteilen.

Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf der Creme verteilen.

Die obere Kuchenhälfte darauflegen.

Kühlen und Servieren:

Die Torte für einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.