Für eine 26er Springform.

Den Mürbeteig vorbereiten:

Die Zutaten für den Mürbeteig (Mehl, Zucker, Margarine oder Butter, Ei, Backpulver) zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Den Teig in die gefettete Springform drücken, dabei einen Rand hochziehen.

Die Füllung zubereiten:

Den Vanillepudding gemäß Packungsanweisung mit Milch und Zucker kochen. Abkühlen lassen, dabei Klarsichtfolie direkt auf die Oberfläche des Puddings legen, um die Bildung einer Haut zu verhindern.

Die Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen.

Die Füllung auf dem Mürbeteig verteilen:

Den abgekühlten Pudding mit dem Schmand verrühren und auf dem Mürbeteigboden verteilen.

Die Mandarinen gleichmäßig auf der Pudding-Schmand-Mischung verteilen.

Den Kuchen backen:

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für etwa 80 Minuten backen.

Den Tortenguss herstellen:

Nach dem Abkühlen des Kuchens aus dem aufgefangenen Mandarinensaft und dem Tortengusspulver nach Packungsanleitung einen Guss herstellen.

Den Kuchen mit dem Guss überziehen.