Erster Teig:

Eigelb und 100 g Zucker cremig schlagen. Mehl, Margarine, Backpulver und 1 TL Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Zweiter Teig:

Eiweiß steif schlagen und 200 g Zucker langsam einrieseln lassen, bis eine feste Baisermasse entsteht.

Backen der Böden:

Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des ersten Teigs hineingießen und glattstreichen.

Die Hälfte des zweiten Teigs (Eischnee) darauf verteilen und mit der Hälfte der Mandelstifte bestreuen.

Bei 180°C (Umluft: 160°C) im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig goldbraun ist. Herausnehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Wiederholen:

Den Backvorgang mit der restlichen Teigmenge wiederholen, um einen zweiten Boden zu erhalten.

Füllung:

Die Sauerkirschen abtropfen lassen und entkernen. Einen der gebackenen Böden auf eine Tortenplatte legen und mit den Kirschen belegen.

Creme:

Milch, Paradiescreme und saure Sahne zu einer glatten Creme verrühren. Über die Kirschen und den ersten Boden gießen und gleichmäßig verteilen.

Schichten:

Den zweiten Boden darauflegen und leicht andrücken. Die restliche Creme darauf verteilen und glattstreichen.

Dekoration:

Die Torte mit geschlagener Sahne, Kakaopulver und Mandelstiften garnieren.