Teigbereitung:

Vermengen Sie Butter, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig. Rollen Sie diesen auf einem gefetteten Backblech aus und formen Sie einen kleinen Rand.

Füllung zubereiten:

Schlagen Sie die Eier und mischen Sie sie mit Zucker, Quark, Milch, Zitronensaft und Puddingpulver zu einer homogenen Masse. Verteilen Sie diese gleichmäßig auf dem Teigboden.

Backen:

Backen Sie den Kuchen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten. Währenddessen bereiten Sie den Guss vor, indem Sie das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen.

Guss auftragen und Fertigbacken:

Verteilen Sie den Guss gleichmäßig über die leicht gebackene Quarkmasse und geben Sie den Kuchen für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis der Guss goldbraun ist.

Professionelle Tipps für den besten Käsekuchen

Teigkonsistenz: Achten Sie darauf, dass der Teig geschmeidig ist und sich leicht ausrollen lässt.

Qualität der Zutaten: Verwenden Sie hochwertigen Quark und frische Eier, um eine cremige Füllung zu gewährleisten.

Backtemperatur und -zeit: Passen Sie die Backzeit gegebenenfalls an Ihren Ofen an, da diese variieren kann.