Vorbereitung der Nüsse:

Rösten Sie die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne, bis sie duften. Rubbeln Sie anschließend die Haut zwischen zwei Geschirrtüchern ab. Lassen Sie die Nüsse abkühlen und hacken oder mahlen Sie sie grob.

Teig anrühren:

In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.

Mischen Sie Mehl und Backpulver und rühren Sie diese abwechselnd mit 8 EL Milch unter die Butter-Ei-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.

Marmorierung vorbereiten:

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Mischen Sie unter eine Hälfte die restlichen 3 EL Milch, Kakaopulver sowie die Nüsse und den grob gewürfelten Nougat.

Füllen Sie beide Teige abwechselnd in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform. Ziehen Sie mit einer Gabel spiralförmig durch beide Schichten, um das Marmormuster zu erzeugen.

Backen:

Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) für ca. 1 Stunde. Wenn sich nach etwa 15 Minuten eine Haut bildet, schneiden Sie diese in der Mitte ringsum ein, um ein gleichmäßiges Aufgehen zu ermöglichen.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herauslösen und vollständig auskühlen lassen.

Dekoration:

Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren leicht mit Puderzucker.