Der marmorierte Nuss-Nougat-Kranz ist eine exquisite Kreation, die süße Nougatstücke und knusprige Haselnüsse in einem eindrucksvoll gemusterten Kuchenteig vereint. Dieses Rezept ist ideal für alle, die nach einer einzigartigen Kombination aus Schokolade und Nüssen suchen und dabei ein visuell ansprechendes Backwerk zaubern möchten.
Zutaten
Für den Teig:
- 450 g weiche Butter oder Margarine
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 6 mittelgroße Eier
- 450 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 11 EL Milch
- 15 g Kakaopulver
Für die Füllung:
- 50 g Haselnüsse
- 150 g Nussnougat (schnittfest)
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden 20 Minuten
- Vorbereitung der Nüsse:
- Rösten Sie die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne, bis sie duften. Rubbeln Sie anschließend die Haut zwischen zwei Geschirrtüchern ab. Lassen Sie die Nüsse abkühlen und hacken oder mahlen Sie sie grob.
- Teig anrühren:
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
- Mischen Sie Mehl und Backpulver und rühren Sie diese abwechselnd mit 8 EL Milch unter die Butter-Ei-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
- Marmorierung vorbereiten:
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Mischen Sie unter eine Hälfte die restlichen 3 EL Milch, Kakaopulver sowie die Nüsse und den grob gewürfelten Nougat.
- Füllen Sie beide Teige abwechselnd in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform. Ziehen Sie mit einer Gabel spiralförmig durch beide Schichten, um das Marmormuster zu erzeugen.
- Backen:
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) für ca. 1 Stunde. Wenn sich nach etwa 15 Minuten eine Haut bildet, schneiden Sie diese in der Mitte ringsum ein, um ein gleichmäßiges Aufgehen zu ermöglichen.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herauslösen und vollständig auskühlen lassen.
- Dekoration:
- Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren leicht mit Puderzucker.
Rezept-Tipps
- Perfektes Marmormuster: Das Geheimnis eines schönen Marmormusters liegt im behutsamen Durchziehen der Teigschichten mit einer Gabel.
- Gleichmäßiges Backen: Das Einschneiden der Teigoberfläche nach dem Beginn des Backens hilft, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht.
- Formlösung: Geben Sie dem Kuchen Zeit in der Form, um sich zu setzen, bevor Sie ihn herauslösen.
Dieser marmorierte Nuss-Nougat-Kranz ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Fest für den Gaumen. Die Kombination aus gerösteten Haselnüssen und reichhaltigem Nougat in einem zart schmelzenden Teig macht dieses Rezept zu einem Highlight für jede Kaffeetafel oder als besonderes Dessert nach einem festlichen Essen.
Marmorierter Nuss-Nougat-Kranz
Marmorierter Nuss-Nougat-Kranz: Ein verführerisches Backwerk, das Haselnüsse und Nougat in einem eindrucksvollen Marmormuster kunstvoll vereint.
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Ingredients
- Für den Teig:
- 450 g weiche Butter oder Margarine
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- 6 mittelgroße Eier
- 450 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 11 EL Milch
- 15 g Kakaopulver
- Für die Füllung:
- 50 g Haselnüsse
- 150 g Nussnougat schnittfest
Instructions
- Vorbereitung der Nüsse:
- Rösten Sie die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne, bis sie duften. Rubbeln Sie anschließend die Haut zwischen zwei Geschirrtüchern ab. Lassen Sie die Nüsse abkühlen und hacken oder mahlen Sie sie grob.
- Teig anrühren:
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
- Mischen Sie Mehl und Backpulver und rühren Sie diese abwechselnd mit 8 EL Milch unter die Butter-Ei-Mischung, bis ein glatter Teig entsteht.
- Marmorierung vorbereiten:
- Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Mischen Sie unter eine Hälfte die restlichen 3 EL Milch, Kakaopulver sowie die Nüsse und den grob gewürfelten Nougat.
- Füllen Sie beide Teige abwechselnd in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Springform. Ziehen Sie mit einer Gabel spiralförmig durch beide Schichten, um das Marmormuster zu erzeugen.
- Backen:
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) für ca. 1 Stunde. Wenn sich nach etwa 15 Minuten eine Haut bildet, schneiden Sie diese in der Mitte ringsum ein, um ein gleichmäßiges Aufgehen zu ermöglichen.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn herauslösen und vollständig auskühlen lassen.
- Dekoration:
- Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren leicht mit Puderzucker.