Kochprozess:

Gemüse anschwitzen: Erhitzen Sie die Butter in einem tiefen Topf und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.

Reis hinzufügen: Geben Sie den Reis zu den Zwiebeln und lassen Sie ihn kurz mitdünsten, damit er die Aromen aufnimmt.

Flüssigkeit und Gewürze: Fügen Sie die stückigen Tomaten, das Ajvar, die Hühnerbrühe, Wasser, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.

Gemüse und Kräuter: Nachdem der Reis etwa 15 Minuten gekocht hat, geben Sie die Erbsen und die Paprikawürfel dazu. Lassen Sie den Reis weitere 5 Minuten köcheln, bis alles gar ist.

Finalisierung: Rühren Sie kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie unter, um Frische zu verleihen.