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Djuvec Reis

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Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt des Balkans mit unserem authentischen Djuvec-Reis-Rezept. Dieses traditionelle Gericht kombiniert saftiges Gemüse, aromatische Gewürze und Langkornreis zu einer herzhaften Mahlzeit, die ebenso nahrhaft wie schmackhaft ist. Der Djuvec Reis stammt ursprünglich aus Serbien und ist bekannt für seine farbenfrohe Zusammensetzung und tiefen Geschmack, der durch die Zugabe von Ajvar und frischen Kräutern noch verstärkt wird.

Zutaten:

Für den Reis:

  • 1 1/2 Tassen Langkornreis
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 2 Tassen Wasser
  • 2 EL Instant-Hühnerbrühe
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver

Für das Gemüse:

  • 1/2 rote Paprikaschote, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 1/2 Tassen Erbsen
  • 3 EL Ajvar

Zum Verfeinern:

  • 2 EL Butter
  • 1 EL Petersilie, gehackt (TK)

Zubereitung:

Vorbereitung:

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Hacken Sie Zwiebel und Knoblauch fein und würfeln Sie die rote Paprikaschote. Stellen Sie alle weiteren Zutaten griffbereit, um den Kochprozess zu erleichtern.

Kochprozess:

  1. Gemüse anschwitzen: Erhitzen Sie die Butter in einem tiefen Topf und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
  2. Reis hinzufügen: Geben Sie den Reis zu den Zwiebeln und lassen Sie ihn kurz mitdünsten, damit er die Aromen aufnimmt.
  3. Flüssigkeit und Gewürze: Fügen Sie die stückigen Tomaten, das Ajvar, die Hühnerbrühe, Wasser, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  4. Gemüse und Kräuter: Nachdem der Reis etwa 15 Minuten gekocht hat, geben Sie die Erbsen und die Paprikawürfel dazu. Lassen Sie den Reis weitere 5 Minuten köcheln, bis alles gar ist.
  5. Finalisierung: Rühren Sie kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie unter, um Frische zu verleihen.

Serviervorschlag:

Servieren Sie den Djuvec Reis als Beilage zu Cevapcici oder genießen Sie ihn als eigenständiges vegetarisches Gericht.

Rezept-Tipps:

  • Kochzeit beachten: Achten Sie darauf, dass der Reis bissfest bleibt und nicht verkocht.
  • Gewürze anpassen: Scheuen Sie sich nicht, die Gewürzmengen je nach persönlichem Geschmack anzupassen. Die Intensität von Ajvar kann variieren, also passen Sie die Menge entsprechend an.
  • Aufbewahrung: Djuvec Reis kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend zum Aufwärmen.

Mit diesem Rezept bringen Sie ein Stück Balkanküche in Ihr Zuhause und können die komplexe Aromenwelt des Djuvec Reis in vollen Zügen genießen.

Djuvec Reis Rezept

Entdecken Sie unser Djuvec-Reis-Rezept, eine aromatische Balkanspezialität voller Gemüse und Gewürze.
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Course: Hauptspeise
Cuisine: german
Keyword: Djuvec Reis Rezept

Ingredients

  • Für den Reis:
  • 1 1/2 Tassen Langkornreis
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 2 Tassen Wasser
  • 2 EL Instant-Hühnerbrühe
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • Für das Gemüse:
  • 1/2 rote Paprikaschote gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 1 1/2 Tassen Erbsen
  • 3 EL Ajvar
  • Zum Verfeinern:
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Petersilie gehackt (TK)

Instructions

  • Kochprozess:
  • Gemüse anschwitzen: Erhitzen Sie die Butter in einem tiefen Topf und dünsten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie glasig sind.
  • Reis hinzufügen: Geben Sie den Reis zu den Zwiebeln und lassen Sie ihn kurz mitdünsten, damit er die Aromen aufnimmt.
  • Flüssigkeit und Gewürze: Fügen Sie die stückigen Tomaten, das Ajvar, die Hühnerbrühe, Wasser, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  • Gemüse und Kräuter: Nachdem der Reis etwa 15 Minuten gekocht hat, geben Sie die Erbsen und die Paprikawürfel dazu. Lassen Sie den Reis weitere 5 Minuten köcheln, bis alles gar ist.
  • Finalisierung: Rühren Sie kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie unter, um Frische zu verleihen.