Kochen Sie die Spätzle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind.

Reinigen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn in feine Ringe.

Lauch und Schinken anbraten:

In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Lauch darin anbraten, bis er weich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fügen Sie die Schinkenstreifen hinzu und dünsten Sie diese kurz mit, um die Aromen zu vermischen.

Schichten und Backen:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor.

Schichten Sie die abgetropften Spätzle und die Lauch-Schinken-Mischung in eine gefettete Auflaufform. Bestreuen Sie jede Schicht großzügig mit Emmentaler Käse.

Beenden Sie die Schichtung mit einer extra Käseschicht obenauf.

Backen Sie den Auflauf für etwa 15 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.