Der Spätzle-Auflauf mit Schinken und Käse vereint auf perfekte Weise traditionelle süddeutsche Küche mit modernen kulinarischen Einflüssen. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich sättigend und schmackhaft, sondern auch einfach zuzubereiten, was es ideal für ein herzhaftes Abendessen oder eine gemütliche Familienmahlzeit macht. Der Auflauf besteht aus al dente gekochten Spätzle, kombiniert mit saftigem Schinken und schmelzendem Käse, abgerundet durch die milde Süße des Lauchs.

Zutaten

500 g Spätzle
2 Stangen Lauch
1 EL Butter
200 g gekochter Schinken, in Streifen geschnitten
150 g Emmentaler Käse, gerieben
Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung:

Kochen Sie die Spätzle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind.
Reinigen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn in feine Ringe.

Lauch und Schinken anbraten:

In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Lauch darin anbraten, bis er weich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fügen Sie die Schinkenstreifen hinzu und dünsten Sie diese kurz mit, um die Aromen zu vermischen.

Schichten und Backen:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor.
Schichten Sie die abgetropften Spätzle und die Lauch-Schinken-Mischung in eine gefettete Auflaufform. Bestreuen Sie jede Schicht großzügig mit Emmentaler Käse.
Beenden Sie die Schichtung mit einer extra Käseschicht obenauf.
Backen Sie den Auflauf für etwa 15 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Servierempfehlung

Beilagen: Dieses Gericht kann als Hauptmahlzeit dienen oder mit einem frischen grünen Salat für eine leichtere Option kombiniert werden.
Getränke: Ein kräftiger Rotwein oder ein kühles Bier passt hervorragend zu den herzhaften Aromen des Auflaufs.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Spätzle richtig kochen: Achten Sie darauf, dass die Spätzle nicht zu weich sind, da sie im Ofen weiter garen.
Käseauswahl: Emmentaler bietet eine schöne Schmelzqualität und einen leicht nussigen Geschmack, aber Sie können auch andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar für unterschiedliche Geschmacksnoten ausprobieren.
Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat oder Paprika, um dem Auflauf zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu verleihen.

Dieser Spätzle-Auflauf mit Schinken und Käse ist ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten zu einem außergewöhnlich köstlichen und befriedigenden Gericht kombiniert werden können. Er ist ideal für alle, die ein herzhaftes, wärmendes Essen mit minimalem Aufwand und maximaler Geschmackstiefe suchen.