Beginnen Sie, indem Sie die Champignons sorgfältig putzen und in Achtel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, erhitzen Sie dann das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Champignons an. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, bis sie glasig sind.

Fügen Sie das Tomatenmark hinzu, schwitzen Sie es kurz an und löschen Sie es mit Wasser und Sahne ab. Geben Sie den geriebenen Parmesan dazu und fügen Sie die Spaghetti direkt in die Soße, damit sie das Aroma aufnehmen. Jetzt das Gemüsebrühepulver und die Kräuter einrühren.

Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Spaghetti bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, um Anhaften zu vermeiden. Die Spaghetti sind fertig, wenn sie al dente sind und die Soße cremig ist.