Toskanischer Hähnchen-Auflauf
Entdecken Sie den köstlichen Toskanischen Hähnchen-Auflauf – eine aromatische Kombination aus saftigem Hähnchen und würzigen Kräutern.
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Ingredients
- Für die Marinade:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Chilisauce
- 1 TL Preiselbeeren aus dem Glas
- 3 EL Ketchup
- Außerdem:
- 500 g Hähnchenbrustfilet s
- 800 g Kartoffel n, kleine
- 1 große Zwiebel n
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 3 Tomate n
- 3 Zweig/e Rosmarin
- 1 Zweig/e Thymian
- ¼ Liter Hühnerbrühe
- Olivenöl zum Braten für die Form
Instructions
- Marinade vorbereiten:
- Die ersten sechs Zutaten für die Marinade mischen und die gewaschenen und getrockneten Hähnchenfilets hineinlegen. Mindestens 1 Stunde darin marinieren (am besten über Nacht).
- Kartoffeln braten:
- Kartoffeln schälen, größere Knollen halbieren und in Olivenöl ca. 10 Minuten von allen Seiten braun braten. Die gebratenen Kartoffeln in eine mit Olivenöl ausgestrichene Auflaufform geben.
- Gemüse vorbereiten:
- Knoblauch schälen und klein hacken. Die Zwiebel schälen, halbieren und die Hälften in Ringe schneiden. 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin waschen und hacken. Zwiebeln, Knoblauch und gehackte Kräuter im Bratfett andünsten, dann über die Kartoffeln geben.
- Auflauf zubereiten:
- Das Fleisch mit der Marinade auf die Kartoffeln geben und alles im Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten braten. Dann heiße Hühnerbrühe angießen, die Tomaten und zwei Rosmarinzweige im Auflauf verteilen und weitere 30 Minuten im Ofen garen.
- Tipps:
- Hähnchen marinieren: Lassen Sie die Hähnchenfilets länger in der Marinade ziehen, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
- Kartoffeln vorbraten: Braten Sie die Kartoffeln vor dem Backen an, um eine knusprige Textur zu erreichen.
- Frische Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter für ein intensiveres Aroma.
- Serviervorschlag: Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein.