Karotten und Hackfleisch vorbereiten:

Beginnen Sie damit, die Karottenstifte in leicht gesalzenem Wasser mit etwas Brühe bissfest zu garen. Parallel dazu die Hackfleischbällchen in einer separaten Brühe gar kochen, bis sie durch sind.

Kombinieren und köcheln:

Geben Sie die vorgekochten Karotten, Hackfleischbällchen und Erbsen in einen großen Topf. Gießen Sie die Sahne dazu und lassen Sie die Mischung auf niedriger Hitze köcheln.

Schmelzkäse und Soßenbindung:

Fügen Sie nach und nach den Schmelzkäse hinzu, rühren Sie kontinuierlich, um eine gleichmäßige Schmelzung und Integration zu gewährleisten. Binden Sie die Soße mit dem zuvor zubereiteten Mehlteig, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, ständig zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Abschmecken und servieren:

Schmecken Sie den Eintopf ab und passen Sie die Würzung nach Bedarf an. Servieren Sie den Wikingertopf heiß, idealerweise mit einer Beilage aus frischem Reis oder gebackenen Kartoffeln, um die reichhaltigen Soßen aufzunehmen.