Vorbereitung der Pasta und Zutaten: Die Spaghetti gemäß der Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen. Parallel dazu Frühlingszwiebeln und Zwiebel vorbereiten und die Champignons sorgfältig putzen und vierteln.

Anbraten der Zutaten: In einem tiefen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Anschließend die Champignons hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten, bis sie leicht gebräunt sind.

Erstellen der Sauce: Die Gemüsebrühe zum Gemüse geben und den Doppelrahmfrischkäse einrühren. Die Mischung auf mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Verfeinern der Sauce: Die fein gehackten Thymianblätter und die Frühlingszwiebeln zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren, um die Aromen zu verbinden.

Kombinieren: Die fertig gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Sauce geben. Umrühren, um sicherzustellen, dass jede Nudel gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.