Dieser Spinat-Nudelauflauf ist ein großartiges Gericht für jede Zeit des Jahres. Er ist sehr schmackhaft und wird auch die wählerischsten Esser begeistern. Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und wieder aufgewärmt werden, sodass es perfekt für stressige Abende unter der Woche ist.

Zeit benötigt für Spinat-Nudel-Auflauf Rezept

Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten

Zutaten

500 g Nudeln
2 EL Olivenöl
300 g Hackfleisch
3 Knoblauchzehen
500 g Blattspinat, frisch oder gefroren
300 g Käse (Gouda)
500 g Champignons
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
1 TL Oregano
1 TL Majoran
1 Zwiebel
2 Eier
Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Nudeln kochen:

Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Nach dem Kochen abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen. 150 g des geriebenen Käses zu den gekochten Nudeln geben und gut vermischen.

Gemüse und Fleisch anbraten:

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
Das Hackfleisch hinzufügen und knusprig braten.
Je einen halben Teelöffel Oregano, Majoran und gekörnte Gemüsebrühe einrühren.
Die in Scheiben geschnittenen Champignons und den Spinat hinzufügen. Einige Minuten lang anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Würzen:

Die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Zuletzt die Eier unterrühren, um die Masse zu binden.

Auflauf zusammensetzen:

Die Nudeln mit der Gemüse-Fleisch-Mischung in einer großen Schüssel vermengen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.

Backen:

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Serviervorschlag

Dieser Spinat-Nudel-Auflauf eignet sich hervorragend als Hauptgericht und kann mit einem frischen grünen Salat serviert werden. Er ist auch ideal für Reste und lässt sich gut am nächsten Tag wieder aufwärmen.

Tipps

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative oder zusätzliche Gemüse wie Paprika und Zucchini ersetzen.
Der Auflauf lässt sich gut im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um dem Auflauf eine persönliche Note zu verleihen.

Genießen Sie diesen köstlichen und unkomplizierten Spinat-Nudel-Auflauf, der durch seine Vielseitigkeit und den reichhaltigen Geschmack überzeugt. Perfekt für die ganze Familie und jede Gelegenheit!