Spekulatius-Tiramisu

Dieses Tiramisu ist ein bisschen anders als das traditionelle italienische Dessert, aber genauso lecker! Der cremige Spekulatius-Aufstrich macht es zu etwas ganz Besonderem.

Zutaten

• 350 ml Orangensaft
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 100 g Sahne
• 140 g Mascarpone
• 200 g Crème fraîche
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Orangenschale
• 30-40 ml Orangensaft zum Einweichen
• 250 g Spekulatius
• 1 Teelöffel Zimt
• 1-2 Teelöffel Zucker

Anleitung

1. Pudding zubereiten:

• In einer kleinen Schüssel 3-5 Esslöffel Orangensaft mit dem Vanillepuddingpulver glatt rühren.
• Den restlichen Orangensaft in einen Kochtopf gießen und die Puddingmischung unter Rühren hinzufügen.
• Zum Kochen bringen und den Pudding unter Frischhaltefolie abkühlen lassen.

1. Sahne schlagen:

• Die Sahne steif schlagen.

1. Creme vorbereiten:

• In einer mittelgroßen Schüssel Mascarpone, Crème fraîche, Zucker, Orangenschale und Vanilleextrakt verrühren.
• 4-5 Esslöffel der Puddingmischung unterrühren.
• Die Schlagsahne mit einem Spatel vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

1. Tiramisu zusammensetzen:

• Die Spekulatiuskekse in den Orangensaft tauchen und nebeneinander auf den Boden einer Glasschale legen.
• Die Hälfte der Sahnemischung auf den Keksen verteilen.
• Eine weitere Schicht Kekse auflegen, gefolgt von der restlichen Sahnemischung.
• Mit Schlagsahne überziehen und mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.

1. Kühlen und servieren:

• Das Tiramisu mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank kalt stellen.
• Gekühlt servieren und genießen!

Rezept-Tipps

Orangensaft und Vanillepudding:
Rühren Sie das Vanillepuddingpulver gründlich in den Orangensaft ein, um Klümpchen zu vermeiden.

Schlagsahne unterheben:
Heben Sie die Schlagsahne vorsichtig unter die Mascarpone-Crème-fraîche-Mischung, um die luftige Konsistenz zu bewahren.

Spekulatius eintauchen:
Tauchen Sie die Spekulatiuskekse nur kurz in den Orangensaft, damit sie nicht zu weich werden.

Variationen

Fruchtige Note:
Fügen Sie frische Orangenscheiben oder Beeren zwischen den Schichten hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten.

Kaffee-Aroma:
Ersetzen Sie den Orangensaft durch Kaffee oder Espresso für ein klassisches Tiramisu-Aroma mit einem winterlichen Twist.

Nussiger Geschmack:
Streuen Sie gehackte Nüsse oder Mandeln über die oberste Schicht, um dem Dessert eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu verleihen.

Dieses Spekulatius-Tiramisu ist eine köstliche Abwandlung des klassischen italienischen Desserts und wird sicherlich bei Familie und Freunden für Begeisterung sorgen. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!