Dieses Tiramisu ist ein bisschen anders als das traditionelle italienische Dessert, aber genauso lecker! Der cremige Spekulatius-Aufstrich macht es zu etwas ganz Besonderem.
Zutaten
- 350 ml Orangensaft
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Sahne
- 140 g Mascarpone
- 200 g Crème fraîche
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Orangenschale
- 30-40 ml Orangensaft zum Einweichen
- 250 g Spekulatius
- 1 Teelöffel Zimt
- 1-2 Teelöffel Zucker
Anleitung
- Pudding zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel 3-5 Esslöffel Orangensaft mit dem Vanillepuddingpulver glatt rühren.
- Den restlichen Orangensaft in einen Kochtopf gießen und die Puddingmischung unter Rühren hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und den Pudding unter Frischhaltefolie abkühlen lassen.
- Sahne schlagen:
- Die Sahne steif schlagen.
- Creme vorbereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Mascarpone, Crème fraîche, Zucker, Orangenschale und Vanilleextrakt verrühren.
- 4-5 Esslöffel der Puddingmischung unterrühren.
- Die Schlagsahne mit einem Spatel vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Tiramisu zusammensetzen:
- Die Spekulatiuskekse in den Orangensaft tauchen und nebeneinander auf den Boden einer Glasschale legen.
- Die Hälfte der Sahnemischung auf den Keksen verteilen.
- Eine weitere Schicht Kekse auflegen, gefolgt von der restlichen Sahnemischung.
- Mit Schlagsahne überziehen und mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
- Kühlen und servieren:
- Das Tiramisu mindestens 2 Stunden lang im Kühlschrank kalt stellen.
- Gekühlt servieren und genießen!
Rezept-Tipps
Orangensaft und Vanillepudding:
Rühren Sie das Vanillepuddingpulver gründlich in den Orangensaft ein, um Klümpchen zu vermeiden.
Schlagsahne unterheben:
Heben Sie die Schlagsahne vorsichtig unter die Mascarpone-Crème-fraîche-Mischung, um die luftige Konsistenz zu bewahren.
Spekulatius eintauchen:
Tauchen Sie die Spekulatiuskekse nur kurz in den Orangensaft, damit sie nicht zu weich werden.
Variationen
Fruchtige Note:
Fügen Sie frische Orangenscheiben oder Beeren zwischen den Schichten hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten.
Kaffee-Aroma:
Ersetzen Sie den Orangensaft durch Kaffee oder Espresso für ein klassisches Tiramisu-Aroma mit einem winterlichen Twist.
Nussiger Geschmack:
Streuen Sie gehackte Nüsse oder Mandeln über die oberste Schicht, um dem Dessert eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu verleihen.
Dieses Spekulatius-Tiramisu ist eine köstliche Abwandlung des klassischen italienischen Desserts und wird sicherlich bei Familie und Freunden für Begeisterung sorgen. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Cremiges Spekulatius-Tiramisu
Ingredients
- 4 Schweineschnitzel
- 500 g Champignons
- 1 Gemüsezwiebel nicht zu groß
- 125 ml Tomatenketchup
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Tabasco
- 3 EL Basilikum
- 200 g Sahne
Instructions
- Vorbereitung:
- Das Fleisch in eine gefettete Auflaufform legen.
- Champignons in Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden und beides auf dem Fleisch verteilen.
- Marinade:
- Aus Tomatenketchup, Sojasauce, Tabasco, Basilikum und Sahne eine Marinade rühren.
- Die Marinade über das Fleisch gießen.
- Ruhezeit:
- Das Fleisch abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Schmoren:
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad eine Stunde zugedeckt schmoren.
- Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten offen schmoren, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist.