Die Schoko Beeren Rolle ist ein wahrer Genuss für alle Dessertliebhaber. Dieses einfache Rezept vereint die Süße von Schokolade mit der frischen Leichtigkeit von Beeren zu einem köstlichen und visuell ansprechenden Ergebnis. Ob für festliche Anlässe oder als süße Überraschung am Wochenende, diese Rolle wird garantiert begeistern.

Zutaten:

4 Eier
125 g Zucker
80 g Mehl
40 g Kakaopulver
40 g Speisestärke
2 Teelöffel Backpulver

Für die Füllung:

400 ml Sahne
80 g Zucker
2 Päckchen Sahnesteif
250 g Himbeeren, frisch oder aufgetaut
Schokoladensplitter zum Verzieren

Zubereitung:

Für den Biskuit:

Beginnen Sie mit dem Aufschlagen der Eier und des Zuckers. Verwenden Sie dafür die höchste Stufe Ihres Mixers und schlagen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten, bis sie weiß und schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend für die Leichtigkeit des Biskuits.

Mischen Sie anschließend Mehl, Kakaopulver, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel sorgfältig durch. Sieben Sie dann diese trockenen Zutaten langsam in die Eier-Zucker-Mischung ein, um Klümpchen zu vermeiden, und heben Sie alles behutsam mit einem Schneebesen unter, bis ein homogener Teig entsteht.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Gießen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und streichen Sie ihn gleichmäßig aus. Die Backzeit beträgt je nach Ofen zwischen 10 und 15 Minuten. Achten Sie darauf, dass der Biskuit nicht zu dunkel wird, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Nach dem Backen den Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf einem feuchten Geschirrtuch ausbreiten. Rollen Sie ihn vorsichtig auf, um das spätere Füllen zu erleichtern, und lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen.

Für die Füllung:

Für die Creme die Sahne zusammen mit dem Zucker und dem Sahnesteif in einer Rührschüssel steif schlagen. Verteilen Sie etwa zwei Drittel der Sahne gleichmäßig über den abgekühlten Biskuit. Belegen Sie die Sahneschicht mit den Himbeeren und rollen Sie den Biskuit dann vorsichtig wieder auf.

Verwenden Sie eine Gabel, um die restliche Sahne auf der Außenseite der Rolle zu verteilen. Abschließend die Rolle mit Schokoladensplittern garnieren, was nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight setzt.

Präsentation und Genuss:

Die Schoko Beeren Rolle sollte vor dem Servieren kurz gekühlt werden, damit sie sich besser schneiden lässt. Sie ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern bietet mit ihrer Kombination aus schokoladigem Biskuit und der frischen Säure der Beeren ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine beeindruckende Süßspeise, die sowohl optisch als auch geschmacklich Ihre Gäste verzaubern wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Harmonie der Aromen in der Schoko Beeren Rolle überzeugen!