Name: Schafskäse Zucchini Quiche
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Ingredients: Für den Teig:; 130 g Mehl; 65 g Butter; 20 g Parmesankäse (gerieben); 1 Ei; ½ Teelöffel Salz; Kräuter der Provence (optional); Für den Belag:; 1 Zucchini (ca. 280 g); 150 g Fetakäse; 2 Eier; 75 g saure Sahne; 30 g Sonnenblumenkerne; 15 g Parmesankäse (gerieben); ein wenig Öl; Salz und Pfeffer; Kräuter der Provence

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Diese Schafskäse-Zucchini-Quiche ist eine gesunde und köstliche Art, den Tag zu beginnen! Sie ist vollgepackt mit Eiweiß und Gemüse und lässt sich leicht im Voraus zubereiten. Ich genieße diese Quiche gerne zum Frühstück oder Brunch, aber sie eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie sie mit einem Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Zeit benötigt für Schafskäse-Zucchini-Quiche Rezept

Arbeitszeit: ca. 40 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

130 g Mehl
65 g Butter
20 g Parmesankäse, gerieben
1 Ei
½ Teelöffel Salz
Kräuter der Provence (optional)

Für den Belag:

1 Zucchini (ca. 280 g)
150 g Fetakäse
2 Eier
75 g saure Sahne
30 g Sonnenblumenkerne
15 g Parmesankäse, gerieben
ein wenig Öl
Salz und Pfeffer
Kräuter der Provence

Zubereitung

Teigzubereitung:

Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Vorbereitung der Zucchini:

Die Zucchini der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.

Backen des Teigbodens:

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Springform legen. Einen Rand formen und fest an den Rand der Springform drücken. Den Teigboden bei 170°C (Umluft) etwa 20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Füllung vorbereiten:

Die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen. Parmesan und Sonnenblumenkerne untermischen, dann die gebratenen Zucchinischeiben unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.

Zusammensetzen und Backen:

Die vorgebackene Springform aus dem Ofen nehmen. Die Fetakäsemischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die Eier-Zucchini-Mischung darauf geben.
Die Quiche bei 170°C (Umluft) weitere 30 Minuten backen, oder bis das Ei fest geworden ist und die Oberfläche goldbraun ist.

Serviervorschlag

Diese Schafskäse-Zucchini-Quiche ist perfekt für jede Mahlzeit. Sie kann heiß oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen, grünen Salat. Ein Stück knuspriges Brot ergänzt das Gericht und macht es zu einer vollständigen Mahlzeit.

Tipps

Für eine extra knusprige Kruste können Sie den Teig vor dem Backen blind backen. Dazu den Teig mit Backpapier abdecken und mit Backgewichten oder getrockneten Bohnen beschweren.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für eine abwechslungsreiche Geschmacksnote.
Diese Quiche kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lässt sich hervorragend aufwärmen und schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich.

Genießen Sie diese nahrhafte und schmackhafte Schafskäse-Zucchini-Quiche, die sich durch ihre einfache Zubereitung und ihren reichen Geschmack auszeichnet. Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen, dieses Gericht wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Küche werden!