Name: Mohnkuchen ohne Boden mit Paradiescreme und Haselnusskrokant
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Für den Teig:; 1 Tasse Mehl; 1 Tasse Mohn (Blaumohn, ungemahlen); ¾ Tasse Zucker (bei Bedarf auf 1 Tasse erhöhen); 1 Tasse Rapsöl; 1 Ei; 3 Eiweiße; 3 Eigelbe; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; Für die Creme:; 1 Paket Vanille-Cremepulver (Paradiescreme, ohne Kochen); 2 Packungen Schlagsahne; Haselnusskrokant zum Bestreuen; Optional: Sahnesteif zur Konsistenzverbesserung

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Dieses traditionelle deutsche Dessert, oft als Mohnkuchen bezeichnet, erfreut sich besonderer Beliebtheit während festlicher Anlässe und Feiertage. Der Kuchen wird üblicherweise in einer runden Form als Kuchen oder Torte serviert. Die Füllung aus Mohn macht dieses Gericht besonders sättigend und wird idealerweise selbst hergestellt, um die Qualität und Frische zu gewährleisten.

Zutaten:

Für den Teig:

1 Tasse Mehl
1 Tasse Mohn (Blaumohn), ungemahlen
¾ Tasse Zucker, bei Bedarf auf 1 Tasse erhöhen
1 Tasse Rapsöl
1 Ei
3 Eiweiße
3 Eigelbe
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz

Für die Creme:

1 Paket Vanille-Cremepulver (Paradiescreme), ohne Kochen
2 Packungen Schlagsahne
Haselnusskrokant zum Bestreuen
Optional: Sahnesteif zur Konsistenzverbesserung

Zubereitung:

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Geeignet für: Eine 26 cm Springform

Schritt 1: Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Teigs. Vermischen Sie alle Zutaten außer den Eiweißen gründlich. Dies kann entweder mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Rührgerät erfolgen. Schlagen Sie die Eiweiße zu steifem Schnee und heben Sie diese behutsam unter die übrige Masse.

Schritt 2: Füllen Sie den Teig in eine zuvor eingefettete Form und backen Sie ihn bei 175 Grad Celsius (einfache Ober- und Unterhitze) für ungefähr 15 Minuten. Überprüfen Sie den Garzustand mit einer Stäbchenprobe, da die Backzeit variieren kann. Lassen Sie den Kuchen anschließend vollständig abkühlen.

Schritt 3: Für die Creme das Vanille-Cremepulver zusammen mit der Schlagsahne drei Minuten lang zu einer steifen Masse schlagen. Für eine festere Konsistenz können Sie optional Sahnesteif hinzufügen. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig über dem abgekühlten Kuchenboden und bestreuen Sie sie mit Haselnusskrokant.

Schritt 4: Lassen Sie den Kuchen im Kühlschrank kühlen. Wenn er nicht vorzeitig verzehrt wird, bleibt er gekühlt frisch und haltbar. Der Kuchenboden kann bereits einen Tag vor dem Verzehr gebacken und am nächsten Tag mit der Creme belegt werden.

Aufbewahrung und Einfrieren:

Lassen Sie die Mohnkuchenscheiben zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen und bewahren Sie sie dann über Nacht im Kühlschrank auf. In einem luftdicht verschlossenen Behälter bleiben sie bis zu vier Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Dessert oder einzelne Scheiben einfrieren. Bewahren Sie sie in einem geeigneten Behälter oder Gefrierbeutel auf und halten Sie sie bis zu einem Monat im Gefrierschrank. Vor dem Servieren sollte der Kuchen auf Zimmertemperatur gebracht werden.

Dieser festliche Mohnkuchen ohne Boden mit Paradiescreme und Haselnusskrokant kombiniert traditionelle Zutaten mit modernen Elementen und bietet ein geschmackvolles Dessert für jede Gelegenheit.