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Mediterranes Ofengemüse

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Dieses Rezept für gebratenes Gemüse mit mediterranem Flair wird Ihnen sicher gefallen. Das Gemüse wird zunächst mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern geröstet und anschließend mit einer Kombination aus Fetakäse, Oliven und Tomaten überbacken. Dieses Gericht kann sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden.

Zeit benötigt für Mediterranes Ofengemüse Rezept

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Zutaten

  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 500 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 400 g rote Spitzpaprika, gewürfelt
  • 150 g Kirschtomaten, geviertelt
  • 1 EL Thymianblätter
  • 1 EL Majoranblätter
  • 1 EL Oreganoblätter
  • 1 TL Rosmarinblätter, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Paprikapulver

Zubereitung

  1. Vorbereitung:
  • Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Eine Pfanne mit Olivenöl vorheizen.
  1. Kartoffeln und Paprika anbraten:
  • Die gewaschenen und geschälten Kartoffelwürfel in der vorgeheizten Pfanne einige Sekunden schwenken.
  • Die Spitzpaprika halbieren, entkernen, in kleine Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben.
  1. Gewürzmischung:
  • Die Thymian-, Majoran-, Oregano- und Rosmarinblätter in einer Küchenmaschine kurz pulsieren, bis sie vermischt, aber nicht glatt sind (ca. 10 Pulse).
  1. Zutaten mischen:
  • Die Champignons vierteln, die Kirschtomaten halbieren und den Fetakäse hacken.
  • Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch schälen und hacken.
  • Alle vorbereiteten Zutaten auf einem Backblech in einer ofenfesten Form anrichten.
  • Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken und alles gut vermischen.
  1. Backen:
  • Das vorbereitete Gemüse auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens etwa 30 Minuten backen, dabei ein- oder zweimal umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig gart.
  1. Fertigstellung:
  • Wenn die Kartoffeln weich sind und das Gemüse eine schöne Bräunung angenommen hat, das Gericht aus dem Ofen nehmen.

Serviervorschlag

Das mediterrane Ofengemüse kann als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Hauptgericht serviert werden. Ein frischer grüner Salat und knuspriges Brot ergänzen dieses Gericht perfekt und machen es zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Tipps

  • Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie dem Gericht zusätzlich schwarze Oliven oder Kapern hinzufügen.
  • Das Gemüse lässt sich gut im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen oder Fenchel, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Genießen Sie dieses aromatische und einfach zuzubereitende mediterrane Ofengemüse, das durch seine vielfältigen Aromen und die unkomplizierte Zubereitung besticht. Ob als Beilage oder Hauptgericht, dieses Rezept wird sicherlich zu einem festen Bestandteil Ihres kulinarischen Repertoires werden!

Mediterranes Ofengemüse

Ein aromatisches, geröstetes Gemüsegericht mit mediterranem Flair.
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Course: Hauptspeise
Cuisine: german
Keyword: Mediterranes Ofengemüse
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 1 hour

Ingredients

  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 6 Knoblauchzehen gehackt
  • 200 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 500 g Kartoffeln gewürfelt
  • 400 g rote Spitzpaprika gewürfelt
  • 150 g Kirschtomaten geviertelt
  • 1 EL Thymianblätter
  • 1 EL Majoranblätter
  • 1 EL Oreganoblätter
  • 1 TL Rosmarinblätter gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • Zubereitung

Instructions

  • Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Eine Pfanne mit Olivenöl vorheizen.
  • Kartoffeln und Paprika anbraten:
  • Die gewürfelten, gewaschenen und geschälten Kartoffeln in der vorgeheizten Pfanne kurz anbraten.
  • Die Spitzpaprika halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese zu den Kartoffeln geben und kurz mitbraten.
  • Gewürzmischung zubereiten:
  • Thymian-, Majoran-, Oregano- und Rosmarinblätter in eine Küchenmaschine geben und kurz pulsieren, bis sie gut vermischt sind, aber nicht völlig glatt.
  • Gemüse mischen:
  • Die Champignons in Scheiben schneiden, die Kirschtomaten vierteln und den Fetakäse in Stücke schneiden.
  • Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
  • Alle vorbereiteten Zutaten auf einem Backblech in einer ofenfesten Form verteilen.
  • Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmelpulver und Paprikapulver würzen und gut vermischen.
  • Backen:
  • Das Gemüse auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens etwa 30 Minuten backen, dabei ein- bis zweimal umrühren, damit es gleichmäßig gart.
  • Fertigstellung:
  • Sobald die Kartoffeln weich und das Gemüse goldbraun ist, das Gericht aus dem Ofen nehmen.