Entdecken Sie dieses schmackhafte Rezept für Kritharaki-Salat mit Hackfleisch, das sich ideal für die Verwendung von übrig gebliebenem Lammfleisch eignet und eine köstliche Option für ein schnelles und einfaches Abendessen darstellt. Dieser vielseitige Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wunderbarer Weg, mehr Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren. Ob für ein Sommerpicknick oder als leckere Beilage zum Grillen, dieser Salat wird Sie und Ihre Gäste garantiert begeistern.
Zeit benötigt für Kritharaki-Salat mit Hackfleisch Rezept
- Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
- Koch-/Backzeit: ca. 14 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 29 Minuten
Zutaten:
- 500 g Nudeln (Kritharaki)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), sehr fein gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Tomatenmark
- 3 EL Tomatenketchup
- 2 EL Oregano
- Olivenöl nach Bedarf
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 3 Päckchen Salatdressing-Mix (Würzige Gartenkräuter, optional)
Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Hackfleisches. Würzen Sie das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Ketchup und Oregano. Fügen Sie eine fein gehackte halbe Zwiebel hinzu und braten Sie die Mischung in einer Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis das Fleisch schön krümelig ist. Lassen Sie es anschließend abkühlen.
Kochen Sie parallel die Kritharaki-Nudeln in Salzwasser gemäß der Packungsanleitung – in der Regel etwa 14 Minuten, bis sie bissfest sind. Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die Paprikaschoten vor, indem Sie sie in sehr kleine Würfel schneiden, fast in der Größe von Reiskörnern.
Wenn Sie kein Fertigdressing verwenden möchten, können Sie alternativ ein einfaches, selbstgemachtes Kräuterdressing auf Essigbasis zubereiten. Es harmoniert ausgezeichnet mit den frischen Zutaten des Salats.
Nachdem die Nudeln gekocht sind, gießen Sie das Wasser ab und vermischen Sie sie in einer großen Schüssel mit den Hackfleischbröseln. Fügen Sie die gewürfelten und marinierten Paprikaschoten hinzu und rühren Sie alles gründlich um. Lassen Sie den Salat etwas ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
Rezept-Tipps:
- Sie können das Hackfleisch nach Belieben durch Hühner- oder Rindfleisch ersetzen, falls Sie kein Lammfleisch verwenden möchten.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Tomaten oder Gurken hinzu, um den Salat noch farbenfroher und nahrhafter zu gestalten.
- Der Salat kann hervorragend im Voraus zubereitet und gekühlt werden, was ihn zu einer praktischen Option für stressfreie Mahlzeiten macht.
Dieser Kritharaki-Salat mit Hackfleisch ist eine hervorragende Wahl für jeden, der eine leckere und gesunde Mahlzeit in kurzer Zeit zubereiten möchte. Er ist nicht nur ein visueller Genuss, sondern bietet auch eine reiche Palette an Geschmäckern, die das Beste aus einfachen Zutaten herausholen.
Kritharaki-Salat mit Hackfleisch Rezept
Ingredients
- 500 g Nudeln Kritharaki
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 3 Paprikaschoten rot, gelb, grün, sehr fein gewürfelt
- 1 große Zwiebel fein gehackt
- 3 EL Tomatenmark
- 3 EL Tomatenketchup
- 2 EL Oregano
- Olivenöl nach Bedarf
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 3 Päckchen Salatdressing-Mix Würzige Gartenkräuter, optional
Instructions
- Starten Sie mit dem Anbraten des gewürzten Hackfleisches zusammen mit fein gehackter Zwiebel in Olivenöl, bis es krümelig ist, und lassen Sie es dann abkühlen.
- Kochen Sie parallel die Kritharaki-Nudeln in Salzwasser bis sie bissfest sind und bereiten Sie die Paprikaschoten in winzige Würfel vor. Anstelle von Fertigdressing, bereiten Sie ein einfaches, selbstgemachtes Kräuterdressing vor.
- Vermengen Sie die gekochten Nudeln mit dem Hackfleisch und den Paprikaschoten in einer großen Schüssel, rühren Sie gut um und lassen den Salat kurz ruhen, um die Aromen zu vermischen.