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Kartoffel Cremesuppe mit Parmesan

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Kartoffel Cremesuppe mit Parmesan: Eine wohltuende, cremige Suppe, die durch den Parmesan eine besondere Geschmacksnote erhält. Ideal für kalte Tage und als Vorspeise oder Hauptgericht geeignet.

Zeit benötigt für Rezept

Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Zutaten

  • Zwiebel (1)
  • Knoblauchzehen (2)
  • Kartoffeln (750 g, mehlig kochend)
  • Petersilienwurzeln (2)
  • Butter (2 EL)
  • Gemüsebrühe (1 Liter)
  • Crème fraîche (100 g)
  • Parmesan (50 g)
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat, frisch gerieben

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln und Petersilienwurzeln schälen, waschen und grob zerschneiden.
  2. Anschwitzen: Butter in einem großen Topf schmelzen, Zwiebel und Knoblauch bei milder Hitze glasig anschwitzen. Kartoffeln und Petersilienwurzeln hinzufügen und kurz dünsten.
  3. Kochen: Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Im geschlossenen Topf aufkochen und 20 Minuten bei milder Hitze garen lassen.
  4. Pürieren: Alles mit einem Mixstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Crème fraîche und Parmesan unterrühren und die Suppe kurz aufkochen.
  5. Würzen: Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat abschmecken.
  6. Servieren: Die Suppe in Teller oder Tassen verteilen und nach Belieben mit etwas Muskat oder Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu passt hervorragend Knoblauchbaguette oder Toast mit gebratenem Speck.

Servieren und Genießen

Diese Kartoffel Cremesuppe mit Parmesan ist die perfekte wärmende Mahlzeit für kalte Tage. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, aromatischer Petersilienwurzel und dem würzigen Parmesan macht sie zu einem echten Genuss. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser einfachen, aber köstlichen Suppe begeistern!

Variationen

  • Kräuter: Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.
  • Speck: Für eine herzhaftere Variante können Sie gebratenen Speck hinzufügen.

Tipps und Hinweise

  • Lagerung: Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und vor dem Servieren wieder erwärmt werden.
  • Konsistenz: Falls die Suppe zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Gemüsebrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit diesem Rezept zaubern Sie eine köstliche Kartoffel Cremesuppe mit Parmesan, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch durch ihren Geschmack überzeugt. Perfekt für jede Gelegenheit – ob als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen oder als elegante Vorspeise für ein festliches Dinner.

Zupfkuchen Muffins

Zupfkuchen Muffins: Einfaches Rezept für köstliche Muffins mit Quarkfüllung und Schokoladenteig – perfekt für jeden Anlass.
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Course: Suppe
Cuisine: german
Keyword: Zupfkuchen Muffins
Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 55 minutes

Ingredients

  • Zwiebel 1
  • Knoblauchzehen 2
  • Kartoffeln 750 g, mehlig kochend
  • Petersilienwurzeln 2
  • Butter 2 EL
  • Gemüsebrühe 1 Liter
  • Crème fraîche 100 g
  • Parmesan 50 g
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat frisch gerieben

Instructions

  • Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln und Petersilienwurzeln schälen, waschen und grob zerschneiden.
  • Anschwitzen: Butter in einem großen Topf schmelzen, Zwiebel und Knoblauch bei milder Hitze glasig anschwitzen. Kartoffeln und Petersilienwurzeln hinzufügen und kurz dünsten.
  • Kochen: Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Im geschlossenen Topf aufkochen und 20 Minuten bei milder Hitze garen lassen.
  • Pürieren: Alles mit einem Mixstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Crème fraîche und Parmesan unterrühren und die Suppe kurz aufkochen.
  • Würzen: Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat abschmecken.
  • Servieren: Die Suppe in Teller oder Tassen verteilen und nach Belieben mit etwas Muskat oder Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu passt hervorragend Knoblauchbaguette oder Toast mit gebratenem Speck.