Grießbrei von Großmutter

Ein klassischer Grießbrei, zubereitet nach Großmutters Rezept, mit Milch, Weichweizengrieß, Vanille und einem Hauch von Zimt.

Zutaten:

• 800 ml Milch
• 80 g Weichweizengrieß
• 2 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 25 g Butter

Zubereitung:

1. Milch erhitzen:

• Die Milch zusammen mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einem weiten Topf zum Kochen bringen.

1. Grieß einrühren:

• Den Weichweizengrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen und die Mischung erneut aufkochen lassen.
• Den Topf vom Herd nehmen und den Grieß zugedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen.

1. Ei trennen:

• In der Zwischenzeit das Eigelb vom Eiweiß trennen.
• Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.

1. Grießbrei verfeinern:

• Das Eigelb in den Grießbrei rühren.
• Die Butter hinzufügen und so lange rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
• Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unter den fertigen Grießbrei heben.

Serviervorschläge:

• Kompott: Servieren Sie den Grießbrei mit Kompott Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Apfel-, Kirsch- oder Pflaumenkompott.
• Zimt und Zucker: Bestreuen Sie den Grießbrei mit einer Mischung aus Zimt und Zucker für zusätzlichen Geschmack.
• Braune Butter: Ein Schuss braune Butter verleiht dem Grießbrei eine nussige Note und zusätzlichen Reichtum.

Genießen Sie diesen luftigen und lockeren Grießbrei, der mit seiner cremigen Konsistenz und dem milden, süßen Geschmack Kindheitserinnerungen weckt.

Grießbrei von Großmutter

Klassischer, cremiger Grießbrei nach Großmutters Rezept, perfekt für ein gemütliches und nostalgisches Dessert.

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Course: Dessert

Cuisine: german

Keyword: Grießbrei von Großmutter

Prep Time: 15 minutes minutes

Cook Time: 10 minutes minutes

Total Time: 25 minutes minutes

Ingredients

• 800 ml Milch
• 80 g Weichweizengrieß
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 25 g Butter

Instructions

• Milch erhitzen:
• Die Milch zusammen mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einem weiten Topf zum Kochen bringen.
• Grieß einrühren:
• Den Weichweizengrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen und die Mischung erneut aufkochen lassen.
• Den Topf vom Herd nehmen und den Grieß zugedeckt etwa 5 Minuten ziehen lassen.
• Ei trennen:
• In der Zwischenzeit das Eigelb vom Eiweiß trennen.
• Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
• Grießbrei verfeinern:
• Das Eigelb in den Grießbrei rühren.
• Die Butter hinzufügen und so lange rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
• Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unter den fertigen Grießbrei heben.