Lieben Sie den Duft von frisch gebackenen Keksen, der durch Ihre Wohnung zieht? Begeistern Sie sich beim Anblick zarter Nusshörnchen in der Bäckerei? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Diese gerollten Mini-Nusshörnchen sind leicht zuzubereiten und absolut köstlich. Ihre Freunde und Familie werden begeistert sein und nach mehr verlangen. Also los, fangen wir an!
Rezept-Tipps:
- Verwenden Sie für den Croissantteig kalte Butter, um die schönen Schichten zu erzeugen.
- Achten Sie darauf, dass die Croissants goldbraun sind, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen, um Austrocknen zu vermeiden.
- Servieren Sie diese gerollten Mini-Nusshörnchen warm mit einem Klecks Marmelade oder Honig. Guten Appetit!
Zeitaufwand
- Arbeitszeit: ca. 50 Minuten
- Ruhezeit: ca. 2 Stunden
- Koch-/Backzeit: ca. 16 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 6 Minuten
Zutaten
- 300 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 200 g Butter
- 200 g Frischkäse
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g weißer Zucker
Zubereitung
- Teigzubereitung:
- Butter, Frischkäse und Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teigverarbeitung:
- Den gekühlten Teig in vier gleiche Teile teilen.
- Zucker und gemahlene Haselnüsse vermischen und ein Viertel dieser Mischung auf die Arbeitsfläche streuen.
- Ein Viertel des Teigs zu einem Kreis von etwa 26 cm Durchmesser ausrollen.
- Den ausgerollten Teig in 16 Tortenstücke schneiden.
- Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
- Formen und Backen:
- Die Teigstücke von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen.
- Die Hörnchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, dabei darauf achten, dass die Spitze nach unten zeigt.
- Die Bleche nacheinander auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150 °C) etwa 12–16 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen und Lagern:
- Die fertig gebackenen Croissants auf einem Kühlgestell vollständig abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Hörnchen in einen Karton packen.
Diese gerollten Mini-Nusshörnchen sind perfekt für gemütliche Nachmittage oder als kleines Mitbringsel. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Gerollte Mini-Nusshörnchen Rezept
Diese gerollten Mini-Nusshörnchen sind leicht zuzubereiten und köstlich, ideal für Freunde und Familie.
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Ingredients
- 300 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 200 g Butter
- 200 g Frischkäse
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g weißer Zucker
Instructions
- Teigzubereitung:
- Butter, Frischkäse und Mehl zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teigverarbeitung:
- Den gekühlten Teig in vier gleiche Teile teilen.
- Zucker und gemahlene Haselnüsse vermischen und ein Viertel dieser Mischung auf die Arbeitsfläche streuen.
- Ein Viertel des Teigs zu einem Kreis von etwa 26 cm Durchmesser ausrollen.
- Den ausgerollten Teig in 16 Tortenstücke schneiden.
- Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
- Formen und Backen:
- Die Teigstücke von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen.
- Die Hörnchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, dabei darauf achten, dass die Spitze nach unten zeigt.
- Die Bleche nacheinander auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150 °C) etwa 12–16 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen und Lagern:
- Die fertig gebackenen Croissants auf einem Kühlgestell vollständig abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Hörnchen in einen Karton packen