Et Sote: Eine köstliche Fleischpfanne, die einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt. Perfekt für jede Gelegenheit, vom schnellen Abendessen bis hin zu besonderen Anlässen, bietet dieses Rezept eine Vielzahl von schmackhaften Gewürzen und zartem Fleisch.

Rezept-Tipps

Fleischqualität: Verwenden Sie hochwertiges, mageres Rindfleisch für ein besonders zartes und würziges Ergebnis.
Beilagen: Servieren Sie dieses Gericht mit Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.

Zutaten

Kirschtomaten (200 g)
Zwiebel (1)
Salz & Pfeffer
Gemahlener Koriander
Olivenöl (3 EL)
Mageres Rindfleisch (800 g)
Tomatenmark (20 g)
Paprikapulver (2 EL)
Fleischbrühe (750 ml)
Gemahlener Kümmel
Petersilie (0,5 Bündel)
Sesamsamen (zum Bestreuen)

Zubereitungsschritte

Vorbereitung: Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch fein hacken. Die Tomaten waschen, putzen und halbieren.
Fleisch anbraten: Das Fleisch mit Papiertüchern trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie erneut Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzu und dünsten Sie sie glasig.
Würzen: Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und 1 Minute weiterbraten. Brühe in die Pfanne gießen, dann Fleisch, Paprika und Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel abschmecken.
Köcheln: Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf zusätzliche Brühe hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern.
Fertigstellen: Während die Paprika-Rindfleischpfanne gart, Petersilie waschen, trocknen und hacken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie und Sesam bestreuen und sofort servieren.

Servieren und Genießen

Diese Et Sote – Fleischpfanne ist ein herzhaftes Gericht, das durch seine reichhaltigen Gewürze und das zarte Fleisch besticht. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, bietet es in Kombination mit Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse eine ausgewogene Mahlzeit. Genießen Sie den vollen Geschmack dieses traditionellen Gerichts und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern.

Variationen

Gemüse hinzufügen: Ergänzen Sie das Gericht mit zusätzlichem Gemüse wie Zucchini, Karotten oder Paprika für noch mehr Geschmack und Nährstoffe.
Würzige Note: Fügen Sie Chiliflocken oder scharfe Paprika hinzu, um dem Gericht eine feurige Note zu verleihen.

Tipps und Hinweise

Lagerung: Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
Austrocknen vermeiden: Achten Sie darauf, während des Kochens genügend Brühe hinzuzufügen, um ein Austrocknen des Gerichts zu verhindern.

Mit diesem Et Sote Rezept zaubern Sie eine aromatische Fleischpfanne, die sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich überzeugend ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit, die perfekt zu jeder Gelegenheit passt!