Die Faszination des Gerichts “Spaghetti mit Mozzarella Sauce” liegt in seiner schlichten Zusammensetzung, die aus einer pikanten Tomatensauce, cremigem Mozzarella und duftendem Basilikum besteht. Dieses aus Italien stammende Rezept hat sich global als beliebte Wahl etabliert, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Zeit benötigt für Rezept
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 1 Mozzarella, aus Büffel- oder Kuhmilch
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 kleines Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Becher Sahne
- 2 Eigelbe
- Oregano
Zubereitung:
Beginnen Sie damit, den Mozzarella in zentimetergroße Würfel zu schneiden. Hacken Sie das Basilikum und den Knoblauch fein. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und rösten Sie den Knoblauch an. Fügen Sie die Tomatenwürfel hinzu und lassen Sie diese bei starker Hitze schmelzen. Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und noch tropfnass in die Sauce geben. Vom Feuer nehmen, Eigelb, Mozzarella und Basilikum einrühren, mit Gewürzen abschmecken und die Sahne unterrühren. Beim Vermengen sollte sich alles gut verbinden und der Käse leicht anschmelzen.
Zutaten und ihre Bedeutung
Die Wahl der passenden Pasta ist ausschlaggebend für den Erfolg dieses Nudelgerichts. Spaghetti sind besonders geeignet, da sie die Sauce ausgezeichnet aufnehmen und gleichmäßig verteilen. Mozzarella verleiht dem Gericht eine cremige Textur und ein einzigartiges Geschmacksprofil. Die würzige Tomatensauce dient als Fundament des Rezepts und vereint die einzelnen Komponenten zu einem harmonischen Ensemble.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gemäß den Vorgaben bereit und vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Zubereitung der Sauce: Beginnen Sie damit, das Olivenöl in einem Topf zu erhitzen. Rösten Sie den fein gehackten Knoblauch darin an, bis er leicht goldbraun ist. Fügen Sie dann die stückigen Tomaten hinzu und lassen Sie diese unter starker Hitze köcheln, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist, was zu einer dicken Sauce führt.
Perfekt gekochte Spaghetti: Die Spaghetti sollten in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente gekocht werden. Nach dem Abgießen geben Sie die noch heißen Spaghetti direkt in die Tomatensauce, um sie gründlich zu vermischen.
Zusammenführung der Zutaten: Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Eigelbe, Mozzarellawürfel und das frisch gehackte Basilikum unter die Spaghetti. Abschließend mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Sahne einrühren. Beim Mischen sollten sich die Zutaten gleichmäßig verteilen und der Käse leicht schmelzen.
Rezept-Tipps
Variationen der Sauce: Für eine pikante Note können Sie frische Chilischoten oder getrocknete Chiliflocken hinzufügen.
Alternative Nudelsorten: Ersetzen Sie die Spaghetti durch Fettuccine oder Tagliatelle, um unterschiedliche Texturen zu erleben.
Das perfekte Basilikum: Nutzen Sie frisches Basilikum, um das Aroma und die Farbintensität des Gerichts zu steigern.
Was passt am besten zum Rezept?
Als Beilage empfehlen sich ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse oder knuspriges Brot. Harmonierende Getränke sind leichter Rotwein, wie Chianti, oder ein kühles Glas Weißwein. Ergänzende Vorspeisen könnten eine Auswahl an Antipasti oder eine traditionelle Bruschetta umfassen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Mozzarella durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, Alternativen wie Gouda oder Fontina sind möglich, aber beachten Sie, dass dies Geschmack und Konsistenz beeinflussen kann.
Wie bewahre ich die Reste auf?
Verpacken Sie Übriggebliebenes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und verwenden Sie diese innerhalb von zwei Tagen. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, gegebenenfalls mit etwas Wasser oder Sauce auffüllen.
Wie kann ich das Rezept vegan gestalten?
Ersetzen Sie den Mozzarella durch eine pflanzliche Käsealternative und verzichten Sie auf das Eigelb. Nutzen Sie statt der Sahne eine vegane Version, um das Gericht komplett tierfrei zu gestalten.
Die Magie von Spaghetti mit Mozzarella Sauce
Ingredients
- 250 g Spaghetti
- 1 Mozzarella aus Büffel- oder Kuhmilch
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 kleines Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Becher Sahne
- 2 Eigelbe
- Oregano
Instructions
- Beginnen Sie damit, den Mozzarella in zentimetergroße Würfel zu schneiden. Hacken Sie das Basilikum und den Knoblauch fein. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und rösten Sie den Knoblauch an. Fügen Sie die Tomatenwürfel hinzu und lassen Sie diese bei starker Hitze schmelzen. Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und noch tropfnass in die Sauce geben. Vom Feuer nehmen, Eigelb, Mozzarella und Basilikum einrühren, mit Gewürzen abschmecken und die Sahne unterrühren. Beim Vermengen sollte sich alles gut verbinden und der Käse leicht anschmelzen.