Cremige, verträumte Karamellbutterkekse mit einer reichhaltigen Schokoladenschicht – was kann man an diesen genussvollen kleinen Keksen nicht lieben? Perfekt für eine besondere Leckerei oder ein Geschenk, sie sind im Nu weg!

Zutaten:

90 Butterkekse
1 Dose Karamell-Kondensmilch (ca. 400g)
750 ml Milch
3 Pck. Vanillepuddingpulver
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
400 ml Schlagsahne
1 Pck. Gelatine
400 g Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
1 Pck. Vanillezucker
50 g geriebene Schokolade

Zubereitung:

1. Karamell herstellen: Fertige Karamell-Kondensmilch kaufen oder eine gezuckerte Dose Kondensmilch in einem Topf mit Wasser ca. 3 Stunden leicht kochen lassen. Je länger die Dose kocht, desto fester wird das Karamell.

2. Pudding zubereiten: 500 ml Milch aufkochen. In einer separaten Schüssel 250 ml Milch mit Zucker, Puddingpulver und Vanillezucker gut vermischen und in die kochende Milch gießen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

3. Gelatine einrühren: Die aufgeweichte Gelatine in den noch heißen Pudding einrühren. Die Masse ist sehr dick, das soll so sein. Kalt stellen und gelegentlich umrühren.

4. Sahne unterheben: Wenn der Pudding kalt ist, die mit Vanillezucker geschlagene Sahne vorsichtig untermengen.

Kuchenzusammensetzung:

30 Butterkekse auf einem mit Backpapier belegten Blech nebeneinander verteilen.
Die Karamell-Kondensmilch cremig aufschlagen und gleichmäßig auf die Kekse streichen.
Weitere 30 Butterkekse darauf legen.
Die Puddingcreme mit der Sahne darauf verteilen.
Die letzten 30 Butterkekse darüber legen.
Mit Sahnesteif und Vanillezucker geschlagene Sahne darüber verteilen.
Mit geriebener Schokolade bestreuen.
Über Nacht kalt stellen.

Gönnen Sie sich diesen köstlichen Genuss und überraschen Sie Ihre Lieben mit dieser himmlischen Leckerei.