Herbstzeit ist Erntezeit, und was könnte die saisonalen Aromen besser einfangen als ein warm servierter Apfel-Zimt-Kuchen? Dieses Rezept kombiniert die knackige Süße von Äpfeln mit der wärmenden Würze von Zimt zu einem einfachen, aber unwiderstehlichen Dessert. Ideal für eine schnelle und leckere Nachspeise, sind diese Küchlein perfekt, um die Herbstsaison zu feiern.
Rezept-Tipps:
Dieses Dessert entfaltet seinen vollen Geschmack besonders gut, wenn es warm serviert wird. Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie den Zuckerguss mit etwas Zimt oder Kürbiskuchengewürz verfeinern.
Zeit benötigt für Apfel-Zimt-Küchlein Rezept
- Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
- Koch-/Backzeit: ca. 25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Zutaten:
- Äpfel: 800 g, geschält, entkernt und in kleine Stückchen geschnitten
- Zimt: ½ Teelöffel, zum Bestäuben der Äpfel
- Zitronensaft: von ½ Zitrone, für die Äpfel
- Butter: 100 g, weich
- Zucker: 80 g
- Vanillezucker: ½ Päckchen
- Eier: 2, einzeln zugefügt
- Mehl: 200 g
- Backpulver: ½ Tüte
- Salz: eine Prise
- Puderzucker: optional, zum Bestäuben
Zubereitung:
- Vorbereitung der Äpfel:
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten, dann quer in kleine Stückchen schneiden. Sofort mit Zitronensaft und Zimt mischen und zugedeckt ziehen lassen. - Vorheizen des Ofens:
Den Backofen auf 180° C (Umluft) oder 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. - Teigzubereitung:
Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Eier nacheinander hinzufügen und auf höchster Stufe gut durchschlagen. Mehl und Backpulver mischen, über die Butter-Ei-Mischung sieben und unterheben. - Einbinden der Äpfel:
Die Apfelstücke zusammen mit der angesammelten Flüssigkeit vorsichtig unter den Teig heben. - Backen:
Mit einem angefeuchteten Esslöffel etwa 13 – 15 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 – 25 Minuten goldgelb backen. - Anrichten:
Die Küchlein auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und frisch servieren. Für eine besondere Note, Vanille-Schlagsahne oder eine Kugel Vanille-Eis dazugeben.
Aufbewahrung:
Die Küchlein lassen sich ausgezeichnet einfrieren und können in Alufolie kurz aufgebacken werden, was sie fast wie frisch gebacken schmecken lässt.
Dieses Rezept für Apfel-Zimt-Küchlein ist nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern bringt auch das Beste der herbstlichen Aromen zusammen, sodass jeder Bissen Sie an kühle, gemütliche Herbsttage erinnert.
Apfel-Zimt-Küchlein Rezept
Ingredients
- Äpfel: 800 g geschält, entkernt und in kleine Stückchen geschnitten
- Zimt: ½ Teelöffel zum Bestäuben der Äpfel
- Zitronensaft: von ½ Zitrone für die Äpfel
- Butter: 100 g weich
- Zucker: 80 g
- Vanillezucker: ½ Päckchen
- Eier: 2 einzeln zugefügt
- Mehl: 200 g
- Backpulver: ½ Tüte
- Salz: eine Prise
- Puderzucker: optional zum Bestäuben
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und in feine Spalten schneiden, die dann weiter in kleine Stücke geteilt werden. Diese sofort mit Zitronensaft und einer Prise Zimt vermengen und abgedeckt ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.
- Den Ofen auf 180° C bei Umluft oder 200° C bei Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Während der Ofen heizt, Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Eier einzeln hinzufügen und alles kräftig auf höchster Stufe aufschlagen. Mehl und Backpulver vermischen, über die Buttermischung sieben und sorgfältig unterheben. Die Apfelstücke inklusive ihrer Flüssigkeit vorsichtig unter den Teig heben. Mit einem leicht befeuchteten Löffel etwa 13 – 15 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Die Teighäufchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 – 25 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
- Nach dem Backen die Küchlein auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Für zusätzlichen Genuss eine Portion Vanille-Schlagsahne oder eine Kugel Vanille-Eis dazu servieren.
- Die Küchlein können auch hervorragend eingefroren und später in Alufolie kurz aufgebacken werden, wodurch sie wieder wie frisch zubereitet schmecken.