Eine erfrischende und cremige Ananastorte, die perfekt für besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus saftiger Ananas, fluffigem Biskuit und leichter Sahne macht dieses Dessert unwiderstehlich.

Zeit benötigt für Rezept

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

5 Eier
1 Pck. Vanillezucker
150 g Zucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Dose Ananas in Stücken
1 Pck. Tortenguss, hell
½ Liter Schlagsahne
Sahnesteif für ½ Liter Sahne
Schokoladenraspel

Zubereitung

Teig vorbereiten:
- Eier mit Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver dazugeben und gut verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 160 °C ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und in der Mitte mit einer dünnen Schnur horizontal durchschneiden.
Ananasfüllung zubereiten:
- Den Saft der Ananas auffangen und mit dem Tortenguss nach Packungsanweisung aufkochen lassen.
- Die Ananasstücke (bis auf 12 für die Dekoration) hinzugeben und die Mischung erkalten lassen.
Sahne vorbereiten:
- Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Zwei Drittel der geschlagenen Sahne mit der Ananasmasse vermischen.
Torte zusammensetzen:
- Die Ananas-Sahne-Masse auf den unteren Tortenboden streichen und den oberen Boden darauflegen.
- Mit der restlichen Sahne die Torte oben und außen bestreichen.
- 12 Tortenstücke mit Sahnetupfen markieren und jeweils mit einem Ananasstück verzieren.
- Die Torte mit Schokoladenraspeln bestreuen.

Serviervorschläge

Diese Ananastorte schmeckt besonders gut gekühlt und kann mit einem frischen Kaffee oder einem Glas Sekt serviert werden. Die Schokoladenraspel sorgen für einen zusätzlichen Hauch von Luxus und Geschmack.

Tipps

Teig nicht übermischen: Um eine luftige Konsistenz zu erhalten, sollte der Teig nur so lange gemischt werden, bis die Zutaten gerade eben vermischt sind.
Sahne richtig steif schlagen: Kühlen Sie die Schlagsahne und die Rührschüssel vor dem Schlagen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Ananas dekorativ anordnen: Die Ananasstücke für die Dekoration gleichmäßig verteilen, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.

Variationen

Früchte tauschen: Statt Ananas können auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Mandarinen verwendet werden.
Extra Geschmack: Ein Hauch von Kokosraspeln in der Sahne verleiht der Torte eine exotische Note.
Schokoladenvariation: Weiße Schokoladenraspel statt dunkler Schokoladenraspel können für eine interessante Geschmacksvariation sorgen.

Diese Ananastorte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein köstlicher Genuss, der jeden besonderen Anlass noch festlicher macht. Viel Spaß beim Backen und Genießen!