Entdecken Sie den ultimativen Sommergenuss mit unserer Zitronen-Joghurt-Torte, ein Rezept, das Erfrischung verspricht und dabei erstaunlich einfach zuzubereiten ist. Ohne Backen bereitet, entfaltet diese Torte ein zitrusfrisches Aroma, das die Sinne belebt und für eine leichte, sommerliche Note sorgt. Die Kombination aus fluffigem Grießboden, zarter Puddingcreme und einer reichhaltigen Schokoladenglasur macht jedes Stück zu einem kleinen Fest für den Gaumen.

Zutaten:

Für den Boden:

100 g Mehl
2 TL gestrichenes Backpulver
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
100 g Margarine

Für die Creme:

1 Päckchen Götterspeise Zitrone, für 500 ml Flüssigkeit
300 g Joghurt
1 Becher Schmand
2 Becher Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Zucker
Saft von 2 Zitronen

Zubereitung:

Boden: Mehl und Backpulver mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (28 cm) bei 175°C etwa 20-25 Minuten backen.
Creme: Götterspeisenpulver nach Anleitung zubereiten, abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Schmand, Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren, abgekühlte Götterspeise unterrühren und kühl stellen. Sobald die Masse anfängt zu gelieren, Sahne unterheben.
Fertigstellung: Den abgekühlten Boden mit der Creme bedecken und für mindestens 3 Stunden kühl stellen.

Rezept-Tipps:

Götterspeise: Für einen festeren Zitronenspiegel die Götterspeise mit etwas weniger Wasser als angegeben zubereiten.
Creme-Variationen: Anstelle von Schmand lässt sich auch Quark verwenden, um die Creme leichter zu gestalten.
Dekoration: Verzieren Sie die Torte mit Schokoblättchen oder frischen Zitronenscheiben für einen ansprechenden Look.

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich gefrorene Früchte verwenden? Ja, stellen Sie sicher, dass sie gut abgetropft sind, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
Aufbewahrung: Die Torte hält sich gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch.
Vegane Alternative: Für eine vegane Version können pflanzliche Sahne und Joghurt sowie ein Ei-Ersatz verwendet werden.

Diese Zitronen-Joghurt-Torte ist nicht nur ein Beweis für die Einfachheit der Zubereitung, sondern auch für den unwiderstehlichen Geschmack, der sie zu einem Highlight jeder Sommerveranstaltung macht. Lassen Sie sich von der frischen Zitronennote und der cremigen Textur dieser köstlichen Torte verführen.