Dieses Rezept für überbackenes Paprika-Sahne-Hähnchen mit Mozzarella vereint zarte Hähnchenbrust in einer cremigen Paprikasauce unter einer schmelzenden Mozzarelladecke, serviert mit aromatisch gekochtem Reis. Ein Gericht, das nicht nur durch seine vielschichtigen Aromen beeindruckt, sondern auch optisch ein Highlight auf jedem Esstisch ist.

Zutaten:

4 Hähnchenbrüste, pariert
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
3 rote Paprika, in Stücke geschnitten
400 ml Sahne
150 ml Hühnerbrühe
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark
1 EL Mehl oder Speisestärke
2 Kugeln Mozzarella, in Scheiben geschnitten
Öl zum Braten
Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika zum Würzen
Reis, zum Servieren

Zubereitungsschritte:

Vorbereiten des Hähnchens:

Hähnchen vorbereiten: Beginnen Sie damit, das Hähnchenfleisch von überschüssigem Fett und Sehnen zu befreien. Braten Sie die Brüste dann in einer heißen Pfanne mit etwas Öl scharf an, bis sie rundum goldbraun sind. Würzen Sie das Fleisch während des Bratens mit Salz, Pfeffer und Paprika.

Sauce zubereiten:

Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebeln und Paprikastücke anrösten, bis sie leicht gebräunt sind. Streuen Sie dann das Mehl oder die Speisestärke über das Gemüse und rösten es kurz mit, um eine Bindung für die Sauce zu schaffen.
Sauce kochen: Löschen Sie das Gemüse mit der Hühnerbrühe ab und lassen Sie alles kurz aufkochen, bis das Gemüse weich ist. Überführen Sie die Mischung in einen Topf, fügen Sie das Tomaten- und Paprikamark hinzu und pürieren Sie alles zu einer glatten Sauce.
Sahne hinzufügen: Vermischen Sie die pürierte Sauce mit der Sahne und lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten köcheln, bis sie eine sämige Konsistenz erreicht hat. Schmecken Sie die Sauce abschließend mit weiteren Gewürzen ab.

Hähnchen überbacken:

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 171°C Umluft vor.
Hähnchen in Form geben: Legen Sie die angebratenen Hähnchenbrüste in eine Auflaufform. Gießen Sie die Paprika-Sahne-Sauce über das Hähnchen.
Mit Mozzarella überbacken: Verteilen Sie die Mozzarellascheiben gleichmäßig über die Sauce. Überbacken Sie das Ganze im Ofen für 20 bis 30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Reis kochen:

Reis zubereiten: Kochen Sie den Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung, bis er bissfest ist.

Serviervorschlag:

Servieren Sie das überbackene Paprika-Sahne-Hähnchen heiß aus dem Ofen zusammen mit dem frisch gekochten Reis. Dieses Gericht ist ideal für ein nahrhaftes Mittag- oder Abendessen und lässt sich wunderbar im Kreise der Familie genießen.

Tipp:

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in der Sauce, um das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack zu verfeinern. Frischer Basilikum oder Oregano bieten sich als Ergänzung an.