Heute entführen wir Sie in die Welt der italienischen Pasta mit einem Rezept, das sowohl durch seine Einfachheit als auch durch seinen reichhaltigen Geschmack überzeugt: Überbackene Rigatoni mit Champignons, Kochschinken und einer cremigen Tomatensoße. Diese Kombination bietet nicht nur kulinarischen Genuss, sondern zollt auch der italienischen Küche Tribut, indem jeder Bissen die Leidenschaft und die Aromen Italiens widerspiegelt.

Vorbereitung vor dem Kochen
Beginnen Sie mit der Auswahl frischer und qualitativ hochwertiger Zutaten. Für dieses Gericht benötigen Sie frische Champignons, erstklassigen Kochschinken und robuste Rigatoni. Sowohl die Sahne als auch die Tomaten sollten von hoher Qualität sein, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Bei der Käseauswahl bieten sich Edamer, Leerdamer oder Bergkäse an, da diese Sorten gut schmelzen und den Rigatoni eine köstliche Note verleihen.
Zur Vorbereitung benötigen Sie ein scharfes Messer, eine große Pfanne, einen Topf für die Pasta und eine Auflaufform. Stellen Sie auch ein Sieb zum Abtropfen der Pasta und eine Reibe für den Käse bereit.
Detaillierte Schritte zur Zubereitung des Rezeptes
Beginnen Sie mit der Säuberung und dem Schneiden der Champignons, dem Würfeln des Schinkens und dem feinen Hacken der Zwiebel. Diese Vorbereitungen erleichtern den Kochprozess und gewährleisten eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.

Anleitung zur Zubereitung der Soße
Erhitzen Sie zunächst die Butter in einer Pfanne und braten Sie den Schinken kurz an. Fügen Sie die Champignons hinzu und lassen Sie sie einige Minuten mitbraten, bis sie beginnen, Wasser zu lassen. Geben Sie die Zwiebeln hinzu und dünsten Sie diese, bis sie glasig sind. Anschließend fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und lassen alles zusammen zu einer aromatischen Soße köcheln.
Tipps für das Kochen von Rigatoni
Kochen Sie die Rigatoni in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu weich zu kochen, da sie im Ofen weiter gart.
Anleitung zum Überbacken
Vermischen Sie die abgetropften Rigatoni mit der Soße und füllen Sie alles in eine Auflaufform. Bestreuen Sie die Oberfläche großzügig mit dem geriebenen Käse und backen Sie die Pasta bei vorgeheizten 200°C, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Rezept-Tipps
Optimale Käseauswahl für das Überbacken: Die Wahl des richtigen Käses beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Gerichts.
Anpassung der Gewürze: Passen Sie die Menge an Thymian und Oregano Ihren Vorlieben an und experimentieren Sie mit weiteren Kräutern, um das Gericht individuell zu verfeinern.

Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Pasta-Sorten verwenden? Ja, das Rezept lässt sich flexibel mit verschiedenen Pasta-Sorten zubereiten. Beachten Sie jedoch die unterschiedlichen Kochzeiten.
Wie mache ich die Soße cremiger? Für eine cremigere Konsistenz können Sie zusätzliche Sahne oder einen Löffel Frischkäse einrühren.
Aufbewahrung und Wiederaufwärmen: Übrig gebliebenes Gericht hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank oder kann eingefroren und später erwärmt werden.
Mit diesen Tipps und Anleitungen steht einem gelungenen Pasta-Abend nichts mehr im Wege. Genießen Sie die überbackenen Rigatoni in Schinken-Sahne-Soße und lassen Sie sich von den intensiven Aromen verzaubern!

Überbackene Rigatoni in Schinken-Sahne-Soße
Ingredients
- 250 g Rigatoni
- 250 g Champignons
- 1 große Zwiebel n
- 150 g Kochschinken
- 1 EL Butter
- 1 Dose Tomate n stückig, 400 g
- 200 ml Sahne
- Thymian
- Oregano
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Käse Edame r Leerdamer, Bergkäse etc.
- 125 g Mozzarella
Instructions
- Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Schinken würfeln, die Zwiebel fein klein schneiden.Zuerst den Schinken in der Butter 3 Minuten anbraten, Pilze zugeben und weitere 2 Minuten braten, jetzt Zwiebel hinzu und alles unter gelegentlichem Rühren solange braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Restliche Zutaten zufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen.In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C vorheizen und die Rigatoni bissfest kochen.Alles in eine Auflaufform füllen und mit dem Käse belegen. 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.