Diese Süßkartoffel-Chili-Suppe ist eine wahre Geschmacksexplosion, die durch die Kombination von süßen und würzigen Aromen besticht. Die Süßkartoffeln verleihen der Suppe eine cremige Textur und einen leicht süßen Geschmack, während die Chiliflocken für eine angenehme Schärfe sorgen. Perfekt für kalte Tage, bietet diese Suppe eine wärmende Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist und sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht eignet. Mit frischem Brot serviert, wird diese Suppe zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Zeit benötigt für Rezept
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Zutaten:
- 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Prise Chiliflocken
- 500 g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 500 g Karotten, geschält und gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln sowie den zerdrückten Knoblauch hinzu. Braten Sie diese an, bis die Zwiebeln eine goldbraune Farbe angenommen haben, und achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Fügen Sie nun eine Prise Chiliflocken hinzu, gefolgt von den gewürfelten Süßkartoffeln und Karotten. Lassen Sie alles kurz anschwitzen.
Hinweis: Die Chiliflocken vorsichtig dosieren! Wenn Sie es nicht zu scharf mögen, verwenden Sie lieber weniger Chiliflocken und würzen Sie später nach Bedarf nach.
Gießen Sie so viel Gemüsebrühe hinzu, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Lassen Sie die Suppe für 15 – 20 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln und Karotten weich sind.
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Schmecken Sie die Suppe abschließend mit Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Chiliflocken ab.
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot.
Häufig gestellte Fragen (FAQ):
Kann ich die Süßkartoffeln durch normale Kartoffeln ersetzen?
Ja, Sie können normale Kartoffeln verwenden, aber der Geschmack wird weniger süß und die Textur etwas anders.
Wie kann ich die Suppe weniger scharf machen?
Reduzieren Sie die Menge der Chiliflocken oder lassen Sie sie ganz weg. Sie können die Schärfe auch mit etwas Joghurt oder Sahne mildern.
Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert wird.
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, die Suppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichte Behälter füllen und einfrieren. Sie hält sich etwa 2-3 Monate im Gefrierschrank.
Welche Beilagen passen gut zu dieser Suppe?
Frisches Brot, Baguette oder sogar ein einfacher Salat passen hervorragend zu dieser Suppe.
Süßkartoffel-Chili-Suppe Rezept
Ingredients
- 2 Zwiebeln grob gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- 1 Prise Chiliflocken
- 500 g Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
- 500 g Karotten geschält und gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln sowie den zerdrückten Knoblauch hinzu. Braten Sie diese an, bis die Zwiebeln eine goldbraune Farbe angenommen haben, und achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
- Fügen Sie nun eine Prise Chiliflocken hinzu, gefolgt von den gewürfelten Süßkartoffeln und Karotten. Lassen Sie alles kurz anschwitzen.
- Hinweis: Die Chiliflocken vorsichtig dosieren! Wenn Sie es nicht zu scharf mögen, verwenden Sie lieber weniger Chiliflocken und würzen Sie später nach Bedarf nach.
- Gießen Sie so viel Gemüsebrühe hinzu, dass das Gemüse gerade bedeckt ist. Lassen Sie die Suppe für 15 – 20 Minuten köcheln, bis die Süßkartoffeln und Karotten weich sind.
- Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Schmecken Sie die Suppe abschließend mit Salz, Pfeffer und eventuell weiteren Chiliflocken ab.
- Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot.