Der verzaubernde Geruch von frisch gebackenem Apfelkuchen weckt unvergessliche Erinnerungen: gemütliche Nachmittage in der Kindheit, goldene Herbsttage, die Wärme von Omas Wohnzimmer. Der Apfelkuchen, wie wir ihn schätzen, glänzt durch seine unwiderstehliche Feuchtigkeit und die perfekte Kombination von süßen Äpfeln und luftigem Gebäck. Unser “Supersaftiger Apfelkuchen” geht noch einen Schritt weiter und revolutioniert das traditionelle Verhältnis von Teig zu Frucht. Erleben Sie einen Kuchen, der in jedem Bissen ein intensives Apfelaroma entfaltet, umgeben von einem dezenten, zarten Teig, der nur dazu dient, die saftigen Früchte zu umschließen. Eine goldene Kruste, verfeinert mit Butter und Zucker oder Zimtzucker, macht dieses Dessert unwiderstehlich.
Rezept-Tipps
Der richtige Apfel
Wählen Sie saftige Apfelsorten wie Elstar oder Boskoop, die beim Backen weich werden und ihre natürliche Süße entfalten.
Butter oder Margarine?
Butter sorgt für ein reichhaltiges Aroma und eine zarte Kuchenstruktur. Margarine ist eine pflanzliche Alternative, die ebenfalls köstlich sein kann, je nach persönlichem Geschmack.
Der perfekte Garpunkt
Der Kuchen sollte goldbraun sein. Ein eingeführtes Holzstäbchen sollte sauber herauskommen. Achten Sie darauf, ihn nicht zu überbacken, da er sonst austrocknet.
Was servieren Sie dazu?
Schlagsahne ist die perfekte Ergänzung zu diesem Kuchen, ihre Cremigkeit harmoniert ideal mit der Saftigkeit des Gebäcks. Alternativ können Sie Vanilleeis oder Pudding als Beilage wählen. Ein kalter Apfelwein oder Prosecco ergänzt den Geschmack des Kuchens und bietet ein Gleichgewicht zur Süße.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich den Kuchen in einer anderen Form backen?
Ja, aber achten Sie auf die Backzeit und das Verhältnis von Teig zu Apfel. - Wie lagere ich den Kuchen am besten?
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. - Kann ich den Kuchen ohne Zimtzucker zubereiten?
Ja, der Kuchen wird dann etwas weniger würzig sein.
Zutaten
- 125 g Margarine oder Butter, weich
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- ½ Pck. Backpulver
- 250 g Mehl
- 1 ½ kg Äpfel, geschält und entkernt
- Fett für die Form
- Viel Butter zum Bestreichen
- Viel Zucker oder Zimtzucker
Zubereitung
- Rührteig herstellen: Margarine oder Butter, Zucker, Eier, Backpulver und Mehl zu einem Rührteig verarbeiten.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel in große Stücke schneiden und unter den Teig heben.
- Backform vorbereiten: Die Mischung in eine gefettete 26er Springform geben und glätten.
- Backen: Bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene des vorgeheizten Ofens etwa 50 bis 55 Minuten backen. Nach 45 Minuten den Kuchen mit Butter bestreichen und Zucker oder Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Falls der Kuchen zu früh braun wird, mit Backpapier abdecken.
Dieser Apfelkuchen vermittelt Wärme und Freude, unabhängig von der Jahreszeit. Er ist ideal für Familientreffen, Feiern oder gemütliche Sonntage. Ein traditionelles Rezept, das Geschmack und Gemütlichkeit vereint und ein Highlight für jeden Backliebhaber darstellt.