Name: Spaghetti in Zucchini-Shrimps-Sahnesauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 160 g Spaghetti; 1 EL Olivenöl; 1/2 Zwiebel (fein gewürfelt); 1 kleine Zucchini (gewürfelt); 3/4 Tasse Gemüsebrühe; 1/2 Tasse Sahne; 1/2 Pfund Garnelen (geschält und entdarmt); 1 Knoblauchzehe (gehackt); 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer zum Abschmecken; 1 EL Parmesankäse (gerieben)

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Dies ist ein Rezept für alle, die cremige Nudelgerichte lieben, aber etwas gesünder sein wollen. Durch die Verwendung von Zucchininudeln anstelle von normalen Spaghettinudeln wird es etwas leichter und enthält viel Eiweiß und Gemüse. Und das Beste daran: Die Zubereitung dauert nur etwa 30 Minuten!

Zeit benötigt für Spaghetti in Zucchini-Shrimps-Sahnesauce Rezept

Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Rezept-Tipps

Wenn Sie dieses Gericht noch gesünder gestalten möchten, können Sie Zucchininudeln anstelle von normalen Spaghetti verwenden.
Sie können auch Garnelen oder Hähnchen statt Rindfleisch verwenden.
Um Zeit zu sparen, können Sie die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie die Nudeln zubereiten.

Was mache ich mit Resten?

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie die Reste auch einfrieren und später wieder aufwärmen.

Zutaten

160 g Spaghetti
1 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
3/4 Tasse Gemüsebrühe
1/2 Tasse Sahne
1/2 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 EL Parmesankäse, gerieben

Zubereitung

Spaghetti kochen:

Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.

Sauce zubereiten:

Das Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel darin anbraten.
Die Zucchini der Länge nach halbieren, in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Einige Minuten anbraten.
Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und gut umrühren, damit sich alles verbindet.
Die Garnelen in die Pfanne geben.

Würzen und köcheln lassen:

Die Sauce mit gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung etwa 10 Minuten in einem zugedeckten Topf köcheln lassen, bis die Garnelen durchgegart sind und die Sauce eingedickt ist.

Servieren:

Die gekochten Spaghetti in eine Schüssel geben, die Sauce darüber gießen und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen. Gut vermischen und sofort servieren.

Serviervorschlag

Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder geröstetem Knoblauchbrot. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein leichtes Mittagessen.

Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack der Sauce zu variieren.
Für eine extra cremige Konsistenz können Sie etwas mehr Sahne hinzufügen oder die Sauce mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken, um ihr eine frische Note zu verleihen.

Genießen Sie dieses köstliche und gesunde Nudelgericht, das nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack ist. Perfekt für alle, die ein leichtes, aber dennoch sättigendes Essen suchen!