Name: Serbische Kartoffelsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 750 g festkochende Kartoffeln; 3 rote Paprikaschoten; 2 Möhren; 1 ½ Liter Gemüsebrühe; 3 Lorbeerblätter; 4 große Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 500 g Rinderhackfleisch; 1 EL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL rosenscharfes Paprikapulver; 1 TL Thymian; Salz nach Geschmack; 4 EL Olivenöl

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Diese herzhafte serbische Kartoffelsuppe ist ideal für kalte Herbst- und Wintertage. Mit ihren wärmenden Aromen und der einfachen Zubereitung bietet sie den perfekten Komfort an einem kalten Tag. Die Kombination aus festkochenden Kartoffeln, würzigem Rinderhackfleisch und aromatischen Gewürzen macht diese Suppe zu einem echten Genuss. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Rezept inspirieren und bringen Sie ein Stück Serbien auf Ihren Tisch.

Zutaten

750 g festkochende Kartoffeln
3 rote Paprikaschoten
2 Möhren
1 ½ Liter Gemüsebrühe
3 Lorbeerblätter
4 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Rinderhackfleisch
1 EL edelsüßes Paprikapulver
1 TL rosenscharfes Paprikapulver
1 TL Thymian
Salz nach Geschmack
4 EL Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Vorbereitung der Zutaten: Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten und Möhren putzen und ebenfalls würfeln.
Kochen der Suppe: Die gewürfelten Kartoffeln, Paprikaschoten und Möhren zusammen mit der Gemüsebrühe und den Lorbeerblättern in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 25 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Hackfleisch anbraten: Während die Suppe kocht, die Zwiebeln hacken und die Knoblauchzehen schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Das Rinderhackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, dabei mit einem Pfannenwender zerkleinern.
Würzen: Wenn das Fleisch Farbe genommen hat, das edelsüße und das rosenscharfe Paprikapulver darüber stäuben und gut unterrühren.
Suppe vollenden: Das angebratene Hackfleisch 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Suppe geben. Mit Thymian und Salz abschmecken. Die Suppe gut umrühren und weiter köcheln lassen, bis das Hackfleisch vollständig durchgegart ist.
Servieren: Die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe heiß servieren.

Serviervorschläge

Diese herzhafte serbische Kartoffelsuppe ist ideal für kalte Herbst- und Wintertage. Sie lässt sich hervorragend mit Beilagen und Einlagen variieren, um ein noch reichhaltigeres Geschmackserlebnis zu bieten.

Suppeneinlage: Für eine noch deftigere Suppe können Sie Bauernwürste, wie Debreziner, hinzufügen. Diese geben der Suppe eine zusätzliche, würzige Note.
Beilage: Fladenbrot passt besonders gut zu dieser Suppe. Alternativ können Sie frisches Landbrot oder Weißbrot reichen.

Variationen

Hackfleisch und Bratwurst: Anstelle von 500 g Rinderhackfleisch können Sie 300 g Bratwurstbrät und 200 g Rinderhackfleisch verwenden. Dies verleiht der Suppe eine interessante, abwechslungsreiche Textur.
Paprika-Mischung: Anstelle von drei roten Paprikaschoten können Sie eine Mischung aus roter, gelber und grüner Paprika verwenden. Diese Variation ist oft günstiger und verleiht der Suppe eine farbenfrohe Optik.

Genießen Sie diese köstliche serbische Kartoffelsuppe, die mit ihren herzhaften Aromen und der einfachen Zubereitung überzeugt. Ob als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen oder als schmackhafte Beilage, dieses Rezept wird sicher zu einem Ihrer Favoriten.