Der Duft eines frisch gekochten Schlemmertopfs mit Hackfleisch durchzieht die Küche und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Diese kulinarische Köstlichkeit kombiniert saftiges Hackfleisch, knackiges Gemüse und eine samtige Mischung aus Sahne und Schmelzkäse. Die Vielfalt an Aromen und Texturen in diesem Gericht macht jeden Bissen zu einem echten Genuss.

Zutaten:

500 g Hackfleisch
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
300 g grüne Bohnen, frisch oder TK
800 g Kartoffeln, geschält gewogen
250 g Möhren, geschält gewogen
1/2 Dose Mais
1/2 Tube Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
200 g Sahne-Schmelzkäse
200 g Sahne
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Thymian
etwas Crème fraîche zum Garnieren

Zubereitung:

Gemüse und Hackfleisch vorbereiten:

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Paprikaschoten, Möhren und Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.

Hackfleisch anbraten:

Öl in einem großen Suppentopf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.

Gemüse und Gewürze hinzufügen:

Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
Tomatenmark einrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Das gewürfelte Gemüse, Bohnen und Mais hinzufügen und gut umrühren.

Kochen:

Den Topf abdecken und alles bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Verfeinern:

Schmelzkäse und Sahne unterrühren und die Suppe nochmals abschmecken.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian nach Geschmack würzen.

Servieren:

Den Schlemmertopf auf Tellern anrichten, mit einem Klecks Crème fraîche garnieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Rezept-Tipps:

Hackfleischwahl: Eine Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch bietet eine gute Balance zwischen Geschmack und Saftigkeit.
Gemüsewürfel: Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu würfeln, damit alles gleichzeitig gart.
Sahne-Schmelzkäse: Verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz und zusätzliche Geschmackstiefe.

Serviervorschläge:

Beilagen: Knuspriges Baguette oder frischer Salat passen hervorragend dazu.
Getränkepaarungen: Ein vollmundiger Rotwein oder ein frischer Apfelsaft ergänzen die Aromen des Schlemmertopfs perfekt.
Dips und Soßen: Ein cremiger Joghurt-Dip oder eine pikante Tomatensoße können das Geschmackserlebnis intensivieren.

Aufbewahrung:

Kühlung: Den Schlemmertopf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Erwärmen: Zum Aufwärmen langsam im Topf erhitzen, um die Aromen wieder aufleben zu lassen, ohne das Gericht auszutrocknen.

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich anderes Gemüse verwenden?: Ja, Sie können das Gemüse je nach Saison und Vorlieben variieren.
Wie mache ich den Schlemmertopf vegan oder vegetarisch?: Ersetzen Sie das Hackfleisch durch Tofu oder Sojahack und verwenden Sie pflanzliche Alternativen für Sahne und Käse.
Glutenfreie Version: Achten Sie darauf, glutenfreie Gemüsebrühe und Tomatenmark zu verwenden und ersetzen Sie eventuelle Beilagen durch glutenfreie Alternativen.
Einfrieren und Aufwärmen: Ja, der Schlemmertopf lässt sich gut einfrieren. Zum Erwärmen langsam im Topf auftauen lassen und dann auf mittlerer Hitze erwärmen.

Genießen Sie diesen herzhaften Schlemmertopf mit Hackfleisch, der jede Küche mit seinem köstlichen Duft erfüllt und jeden Esstisch bereichert.