Entdecken Sie das klassische Rezept für Rührkuchen nach Omas Art, eine liebevolle Erinnerung an die Kindheit und ein zeitloses Highlight jeder Kaffeetafel. Dieser einfache und doch unwiderstehliche Kuchen besticht durch seine fluffige Textur und seine vielseitigen Variationsmöglichkeiten.

Zutaten:

250 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
250 ml Milch
Fett und Paniermehl für die Form
Puderzucker oder Kuvertüre zur Dekoration

Zubereitung:

Vorbereitung:

Beginnen Sie mit der Vorbereitung, indem Sie alle Zutaten eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen.

Teigzubereitung:

Cremige Basis herstellen: In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Fügen Sie dann jedes Ei einzeln hinzu, wobei jedes Ei etwa eine Minute untergerührt wird, um die Masse besonders luftig zu machen.
Trockene Zutaten integrieren: Mischen Sie Mehl mit Backpulver und sieben Sie es in die Butter-Ei-Mischung. Fügen Sie abwechselnd mit der Milch hinzu, achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird. Um eine optimale Konsistenz zu erreichen, sollten Sie den Teig nicht überarbeiten.

Backen:

Backform vorbereiten: Fetten Sie eine Guglhupf-Form gründlich und bestreuen Sie sie mit Paniermehl.
Teig einfüllen und backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 180°C bis 200°C für etwa 60 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und Stürzen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn stürzen. Bestäuben Sie ihn warm mit Puderzucker oder überziehen Sie ihn mit Kuvertüre.

Variationsmöglichkeiten:

Nusskuchen: Ersetzen Sie 300 g des Mehls durch eine Mischung aus gemahlenen Mandeln und Haselnüssen.
Marmorkuchen: Teilen Sie den Teig und mischen Sie einen Teil mit Kakao und etwas Milch, dann schichten Sie die Teige in der Form.
Eierlikörkuchen: Ersetzen Sie die Milch durch Eierlikör für einen besonders saftigen Geschmack.

Serviervorschläge:

Dieser Rührkuchen passt hervorragend zu Nachmittagskaffee oder Tee. Er lässt sich ausgezeichnet mit frischen Früchten, Sahne oder einer leichten Zitronenglasur kombinieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung:

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben, um eine optimale Verbindung im Teig zu gewährleisten. Die richtige Backtemperatur und die Kontrolle der Backzeit sind entscheidend für das Gelingen dieses Kuchens.

Rührkuchen nach Omas Art ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Tradition, die Generationen verbindet und immer wieder Freude und Genuss in die Küchen bringt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem reichen Geschmack dieses Klassikers verführen.